Varianter av indisk Corn

mais er flint mais , en hard - kerneled , stivelsesholdige korn brukt i tusenvis av år å male til mel for tortillas , grits og cornmeal . Det er en årlig medlem av gresset familien innfødte til Amerika , med de fleste varianter utviklet i 1800. De store kjerner vokse i farger som rosa , hvit , blå og oransje . I USA , er indiske mais dekorativt brukt i høst, men indianerne i Mexico og det sørvestlige USA fortsatt vokse og male den for mel for tortillas . Hvite varianter

Overraskende mange varianter av mais har hvite kjerner . Blount produktive ble utviklet av professor A. Blount i Tennessee på 1800-tallet . Han var professor i landbruk som også utviklet hvete . Blount produktive har åtte rader , en liten 8 - tommers stengel , liten Cobs og hvite kjerner med et smilehull på toppen . Boone County Hvit ble utviklet av James Riley rundt samme tid som Blount produktive . Den har lange ører , tykk hvit cob og store tykke hvite kjerner . Den er tilpasset å vokse i Vesten . Burrill og Whitman er en hvit rekke med 9 - tommers ører mellom 2 og 4 inches i diameter med 14 til 16 p på hvit Cobs .
Oransje varianter
p Det er mange varianter av mais med mørk gul og oransje kjerner . The Chester County mammut har ører opp til 11 inches lang på rød Cobs , med mørke gule kjerner i 18 rader . Det oppsto i Chester County, Pennsylvania . Longfellow har 10 - tommers ører , seks rader med dype gul - oransje kjerner og en liten hvit cob . Den vokser på 7 -fots planter, utviklet av Massachusetts bønder i 1800. Waushakum er en svært produktiv produsent med 9 - tommers ører , en liten hvit cob og åtte rader av gylne oransje kjerner . Narragansett er en rekke med 7 - tommers ører , en rød cob og åtte rader med gul til mørk rød kjerner dyrket på små 5 -fots planter .

Rød og blå varianter

kong Filip , også kalt åtte - rodde kobber , har 10 - tommers ører og kobber røde kjerner på planter som vokser til 9 meter høy . Opphavs er aktuelle som enten Wampanoag indianere eller Mr. John Brown fra Long Island , New Hampshire . Strawberry popcorn har små tre - tommers - lange ører med rubinrød kjerner, på korte , fire -fots planter . Dens kjerner blir hvite når poppet . Blå Hopi er et arvestykke rekke indiske mais brukes til å lage blå korn chips og blå tortillas . Den har store , 9 - tommers ører med 10 til 18 rader med mørk blå kjerner og vokser på 12 -fots anlegg .
Flerfarget Varianter

Rainbow mais produserer rødt , blå , oransje , rosa og gull på store, 10 - tommers ører med hvite eller lilla skall . Det er et arvestykke utvalg som vanligvis brukes til dekorasjon i høst og ferieperioder . Painted Mountain er en multi -farget variasjon utviklet av Dave Christensen i 1970 fra en mais genet pool av over 70 innfødte vestlige liktorn . Den produserer fargede ører med rosa, appelsiner eller gul blandet med mørk blå kjerner .