Hva er en mikrobølgeovn ?

Mikrobølgeovnen er en høyfrekvent elektromagnetisk bølge, som ligner på radiobølger , men mye kortere , måler bare ca 3 inches eller mindre . Mikrobølgeovner inneholde disse elektromagnetiske bølger og utnytte dem til å varme opp og koke mat . De elektromagnetiske bølgene blir tiltrukket til visse molekyler i mat som for eksempel fett, vann og sukker. Cooking Concepts

En mikrobølgeovn bruker en magnetron inne i enheten for å konvertere vanlig strøm i korte radiobølger som en 2450 megahertz frekvens . Vibrasjoner er forårsaket i mat av de elektromagnetiske bølger for å varme opp maten . Noen mat molekyler varmes raskere enn andre; fett og sukker varmes den raskeste i en mikrobølgeovn . Mikrobølger er fordelt over hele ovnen ved fans .
Varme arkiv

Foods er oppvarmet med mikrobølgeenergi gjennom friksjon i motsetning til konveksjon , ledning eller strålingsvarmeoverføring. Fukt molekyler i maten orientere seg til den mikrobølgefeltetved å rotere . Arbeide med negativt ladet oksygenatomer og positivt ladede hydrogenatom, vannmolekylene fortsetter å re- orientere seg selv til de negative og positive ender av mikrobølgefeltet . Felt polaritet endringer med en hastighet på 2450 megahertz , noe som er om lag 2450 millioner ganger per sekund . Dette fører til at friksjonen som igjen varmer maten .

Styrkenivåer

Mikrobølgeovner har ulike effektnivåer . For koking av mat helt , er 100 prosent strøm vanligvis valgt . Opptining av frosne matvarer når matlaging helt er ikke intensjonen er vanligvis gjort som 30 prosent strøm . Den magnetron i en mikrobølgeovn gir den høyeste mengde av energi på 100 prosent strøm. For å oppnå de lavere strømnivåer , magne sykluser off for en prosentandel av tiden . For eksempel , når satt på 30 prosent makt , opererer magne på full effekt for 30 prosent av tiden og sykluser off for 70 prosent av tiden .
Hviletid

på grunn av måten som mikrobølgeovner varme og lage mat, trenger mat for å "hvile" for en periode etter å fjerne den fra ovnen . Vibrasjonene av de vannmolekyler som forårsaker friksjonen som varmer opp maten fremdeles er aktiv for en tidsperiode før de slår seg . Maten er faktisk fortsatt oppvarming gjennom i løpet av denne perioden . De fleste mikrobølgeovnen retninger vil indikere hvor lang denne tidsperioden .