Hvordan en Steam Oven Work

? Mikrobølgeovner er fortsatt en felles alternativ til standard elektrisk ovn i amerikansk kjøkken . Med et økende fokus på sunn mat og raskere måltid forberedelse , er noen kokker oppdager fordelene med damp ovner . Ovnene er praktisk størrelse , rimelig og kan hjelpe deg med å forberede en rekke sunne måltider på kortere tid enn komfyrtopper eller tradisjonelle ovner . Historie

Gamle kinesiske kokker utviklet prosessen med dampende mat ved å plassere siv kurver enn vannfylte hot wok . I moderne tid , trykkokere , oppfunnet i Frankrike på 1950-tallet , gjorde damp matlaging en praktisk måte å tilberede kjøtt og grønnsaker . Den siste del av det 20. århundre , restauranter brukt dampovnertil å forberede maten raskt , og å holde den varm før servering tid . Damp ovner er kompakt og rimelig for bruk i hjemmet kjøkken . De selges som frittstående hvitevarer eller innlemmes i multifunksjonsovner.
Hvordan det fungerer

En damp ovnen kan plasseres på en slik topp , montert på en brakett over en komfyr eller innebygd i kabinettet . Ovnen har et reservoar som må fylles med vann for at det skal fungere ordentlig . Når ovnen er slått på, slås varmen av vann til damp . Den benkeplate ovnen har en ventil for å lette trykket , omtrent som en trykkoker eller en tekjele . Mat som tilberedes i damp beholder sin fuktighet , i motsetning til mat tilberedt i en varmluftsovn , som har en tendens til å tørke mat ut . I tillegg , dampet mat beholder mer vitaminer og mineraler enn kokt mat . Kjøkken Solutions hevder at nedkjølt , frosne eller microwavable matvarer kan varmes opp en damp ovn på kortere tid enn i en mikrobølgeovn .

Temperaturer arkiv

Dampovner har temperaturinnstillinger 90-450 grader Fahrenheit . Brukere kan justere luftfuktigheten inne i ovnen for ulike oppskrifter . En ulempe er at en damp ovn ikke kan lage mat med en sprø utvendig , et krav for visse oppskrifter . Noen dampovner, derimot , har en hot -air - eneste innstillingen konveksjon for sprø retter .
Andre fordeler

En damp ovn matlaging tid er mye kortere enn for en vanlig ovn . Raskere forberedelse reduserer ikke smaken av dampet mat . Damp ovner er mer energieffektive enn komfyrtopper . I komfyr topp matlaging , varmen brukes til å lage mat rømming ofte gryter , som forekommer ikke med dampovnen. Mat kokt sammen i en damp ovn generelt ikke blande smaker ; du kan plassere kjøtt , grønnsaker og dessert i ovnen samtidig . Rengjøring av damp ovner krever mindre innsats enn konvensjonelle ovner fordi mat spruter og søl blir aldri bakt på ovnen overflaten .