Kledd - Cookware Teknikker

Clad kokekar er laget av lag av forskjellige metaller , så det krever ulike pleie og matlaging teknikker enn andre typer kokekar . Det krever en skånsom rengjøring før første gangs bruk for å fjerne eventuelle oljer eller andre rester fra produksjonsprosessen . Fordi clad kokekar gir større varmefordeling enn noen andre typer kokekar , det krever en lavere steketemperatur . Ved hjelp av de riktige matlaging verktøy og renholdsmetoder beskytter finishen å forlenge kokekar liv . Forberedelse Teknikker

Vask kledd kokekar før første gangs bruk . Rengjør med varmt vann og et mildt oppvaskmiddel . Skrubb kokekar med en myk svamp eller klut . Tørk den grundig etter vask . Ikke belegge kokekar med en nonstick cooking spray ; det etterlater et vanskelig å fjerne rester bak og kan føre til mat å holde seg til pannen .
steketemperatur

Hold varmen på lav til middels og lavere enn du vanligvis bruker med andre panner . Mat skal sizzle når den treffer pannen ; hvis det høres ut som en knitre , er varmen for høy , og maten kan holde seg . Forvarm pannen i ett til to minutter før du legger maten . Den pan er klar når det føles varmt å ta på. Hell en kald olje inn i bunnen av den forvarmede pan å hindre mat fester seg . Clad kokekar er ovn og broiler trygt opp til 500 grader Fahrenheit . Mest clad kokekar er induksjon trygg , men alltid sjekke med produsenten for å beskytte kokekar fra skade .

Matlaging verktøy

Bruk kun tre, plast , silikon eller nylon matlaging verktøy med Clad kokekar . Metallredskaper kan skade interiøret finish. Ikke kutt matvarer direkte på pannen med en kniv eller annen skarp redskap .
Rengjøring teknikker

Tillat kledd kokekar avkjøles helt før du rengjør den. Mens Clad kokekar kan vaskes i oppvaskmaskin , håndvask det bevarer finish. Sug pannen i varmt vann for å fjerne fast - på mat . Vask pannen med varmt vann og et mildt vaskemiddel . Skrubb pannen med en myk svamp eller klut , men aldri bruke en stålull , da det kan ripe opp finish.
Stain - fjerning teknikker

Ikke tillat clad kokekar til å ha langvarig kontakt med sure matvarer eller vann med høyt klor eller jerninnhold ; disse kan forårsake flekker på finish . Hvis kokekaret blir overopphetet eller koker tørt , kan blå flekker vises . Salt kan også forårsake flekker ; tilsett salt i pannen bare én gang væsker nå en byll . Rengjøring av kokekar med et ikke - slipende rengjøringsmiddel formulert for rustfritt stål fjerner de fleste flekker . Etter rengjøring pannen , polere kokekar med en polsk anbefales for rustfritt stål .