Hjem Hage
# >> Er det en Non Stick Cookware som ikke vil blemme
I 1961 , de første teflonbelagte non - stick kokekar dukket opp på det amerikanske markedet . Teflon er et varemerkebeskyttet stoff laget av DuPont Chemical Corp , og kombinerer flere potensielt giftige kjemikalier . Faren for en kjemisk har blitt offentlig bekreftet av US Environmental Protection Agency , og ved frivillig avtale , vil selskapene utvikle prosesser som hemmer atmosfærisk spredning av perfloroctanic syre , eller PFOA . Den kjemiske som gir Teflon og andre non-stick belegg sin non-stick kvalitet er PFTE , eller polytetrafluroethelyne . Farene ved inntak eller inhalering PFTE og andre kjemikalier som brukes til å styrke denne myk , glatt stoff oppstå når nonstick kokekar blir varmet opp over 400 grader Fahrenheit . Kjemikalier begynner å fordampe og bryte ned , introdusere potensielle giftstoffer i atmosfæren .
Potensielle Giftige Situasjoner
Heat er den viktigste middel for spredning PFOA , PFTE og andre kjemikalier som brukes til å lime dem inn i non - stick belegg. Panner kan varme over 500 F , startpunktet for vaporizing av belegg , innenfor så lite som 1 1 /2 minutt . Cooking mat som pan - stekte hamburgere eller biff over høy varme kan produsere temperaturer i 500-600 F utvalg for så lenge som 10 minutter . Inges flak av non - stick belegg , produsert sammen med blemmer i tomme panner , er økt ved bruk av metallredskaperfor å slå , røre eller skjære maten i pannen . Mens inntak ennå ikke er etablert som gjør giftige skade , tyder på sunn fornuft at det ikke har noen nytte heller.
Den nye ikke - Sticks
belgiske Merke grønn Pan tilbyr hjem og kommersiell kokekar belagt med en ny PFTE /PFOA non - stick belegg som er sprayet på sin rustfritt stål eller støpt jernpanner . Selv om selskapet hevder at panner tåler korte episoder av overoppheting til så mye som 850 F ( en uovervåket tom pan ) , bør matlaging nesten foregå på middels varme , med sparsom bruk av høy brenner varme. Går gjennom brukerhåndboken , du også møte flere advarsler : hånd-vask panner , aldri stupe en varm panne i kaldt vann fordi det kan deformere og ikke forvente en non - stick overflate for å vare livet av pannen . Blemmer er ikke nevnt , men synes en distinkt mulighet
Ceramic Titanium
Det danske firmaet Viking tilbyr livstidsgaranti : . Sine PFOA - fri keramiske titan Scanpans vil ikke skrelle , blemme eller renning . Viking priser sine varer som ildfast til 500 F og i stand til å tolerere metallredskaper , selv om panner ikke kan brukes på induksjons brennere. Metallredskaper vil produsere riper , ligner de på rustfritt stål kokekar , men ikke ødelegge finish. Viking notater som panner tåler oppvaskmaskin , men å sette panner i oppvaskmaskinen er ikke anbefalt .
Svenske Diamond arkiv
Industri diamant flak er overflaten herder på svensk Diamond panner . Cooking med diamanter , men er ikke perfekt . Svensk Diamond har flere fordeler : det er metallredskap tolerant og oppvaskmaskin tolerant . Et begrenset livstidsgaranti omfatter påstanden om at panner ikke vil deformere , peeling eller blemme . Diamond chips synes å være en mer eksperiment i å legge herdere til PTFE , gjør svenske Diamond medlem av Teflon - men - ikke - Teflon klassen . Høy varme vil fortsatt føre PTFE til å fordampe .
Vurderer New Non - stick kokekar
Flere merker av non - stick kokekar garanti sine produkter mot blemmer , flassing , chipping og noen ganger fordreining . Enten de er en forbedring fra tidligere non - stick overflater er en forbruker dom . To elementer som ikke tidligere er nevnt som kan ha en effekt på dine cookwear valg er vekt og pris . Alle de nyankomne ser ut til å være tunge og dyre; nær undersøkelse av spesifikke elementer du liker er fortjent . Med de nye belegg , som med den gamle , forsiktighetsregler bør akt . Uansett hva endringene , de nye ikke- pinner er utsatt for høy varme og skrape , og deres beste prestasjoner kan avhenge av deres blir vasket for hånd .
