Hva gjør jeg hvis jeg klødd meg Non - Stick Wok

? Sikkerhets problemstillinger rundt Teflon og andre nonstick belegg har skapt bekymring blant forbrukerne om at deres nonstick kokekar kan være usikre , spesielt hvis overflaten er ripet eller flasser . Flere spørsmål om sikkerheten av overopphetet nonstick kokekar er spesielt relevant for wok , fordi de er vanligvis brukt over høy varme . Beskytt din helse ved å gjøre en informert beslutning om å bruke - og avhending av - ditt ripete nonstick wok . Hva er en nonstick belegg

Nonstick belegg er en plast - ? En fluor kalt polytetrafluoretylen ( PTFE ) - det er så glatt mat ikke kan holde seg til det . Perfluoroktansyre (PFOA ) blir brukt for å fremstille belegget. Selv om det meste av PFOA er ødelagt i produksjonsprosessen , kan spormengder forbli .
Sikkerhet Bekymringer

Noen komponenter av PFOA har vært knyttet til kreft og fødselsdefekter i forsøksdyr , ifølge US Department of Environmental Protection ( EPA ) . Den sene 1990-tallet oppdaget at miljø perfluorerte forbindelser akkumuleres i menneskekroppen reist bekymringer om effektene disse stoffene kan ha på mennesker , og bedt om en EPA etterforskning . Compounding denne frykten er det faktum at overopphetet - generelt til 500 grader F. eller høyere - nonstick kokekar avgir gasser som er skadelige for fugler , og som kan forårsake flulike symptomer hos mennesker , ifølge Consumer Reports. Men , DuPont , som gjør Teflon , bemerker at bare noen få tilfeller av " polymerrøykfeber " har blitt rapportert hos mennesker i løpet av de siste 40 årene , og symptomer i disse sakene ble snudd ganske raskt .

Konklusjoner

Nonstick kokekar har Food and Drug Administration ( FDA ) godkjenning som trygge for kontakt med mat . FDA posisjon er at verken belegg partikler eller røyk slippes ut når kokekar varmes opp til høye temperaturer er farlige for mennesker . Den EPA minner forbrukerne om at nonstick belegg er ikke PFOA - PFOA er bare brukt i produksjonsprosessen . Etaten anser ikke rutinemessig bruk forbruker å være farlig , og det gir ingen anbefalinger som forbrukere ta skritt for å redusere sin eksponering . Consumer Reports bemerker at når det testet luften over varme nonstick panner , var utslippene knapt målbar . De høyeste nivåene målt var 100 ganger lavere enn de nivåene som publiserte studier funnet å være skadelig for dyr.
Sikker bruk

DuPont og WEAREVER , en annen nonstick produsent , vedlikeholde at mindre riper i deres kokekar påvirker verken bruk eller sikkerhet . FDA er enig i at partikler fra en skadet nonstick overflaten utgjør ingen fare for mennesker . Imidlertid anbefaler Consumer Reports avhende nonstick kokekar med en ripete eller skadet overflate . Consumer Reports , DuPont og WEAREVER alt tyder matlaging over lav eller moderat varme som holder kokekar temperaturen under 500 grader F.
arkiv