Hvordan lage pærenektar

* 5 pounds av modne pærer, skrelles og kjernehus

* 2 kopper vann

* 1 kopp sukker

* 1/4 kopp sitronsaft

Instruksjoner:

1. Kombiner pærer, vann, sukker og sitronsaft i en stor kjele. Kok opp på middels varme, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til pærene er myke.

2. Ta kjelen av varmen og la avkjøles litt.

3. Hell blandingen i en blender og puré til den er jevn.

4. Sil pureen gjennom en finmasket sil over i en ren kjele. Kok opp på middels varme, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, eller til den tykner.

5. Ta kjelen av varmen og la avkjøles helt.

6. Ha nektaren på flaske i steriliserte glass og avkjøl. Den holder i opptil 2 uker.

Tips:

* For en søtere nektar, tilsett mer sukker.

* For en mer syrlig nektar, tilsett mer sitronsaft.

* Du kan også legge til annen frukt i nektaren, for eksempel epler, fersken eller plommer.

* Nektar er en fin måte å bruke opp moden frukt som du ellers kan kaste. Det er også en sunn og forfriskende drink som du kan nyte hele sommeren.