Hvordan lage tranebærsaus

- 12 unser (ca. 3 kopper) ferske tranebær

- 1 kopp vann

- 1 kopp sukker

- 1/4 kopp appelsinjuice

- 1/4 ts malt kanel

- 1/8 ts malt nellik

- En klype salt

Instruksjoner:

1. Kombiner tranebærene, vann, sukker, appelsinjuice, kanel, nellik og salt i en middels kjele.

2. Kok opp på middels varme, rør av og til.

3. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-15 minutter, eller til tyttebærene har myknet og sprengt og sausen har tyknet litt.

4. Fjern fra varmen og la avkjøles helt før servering.

Tips:

- For en søtere saus, øk mengden sukker til 1 1/2 kopper.

- For en tartersaus, reduser mengden sukker til 3/4 kopp.

- Tilsett litt revet appelsinskall i sausen for litt ekstra smak.

- Tranebærsaus kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.