Hvordan lage Juneberry Jam

• 3 kopper junibær

• 1 kopp sukker*

• 1/4 kopp sitronsaft

• 1 ss pektin

Instruksjoner:

1. Skyll junibærene og fjern eventuelle stilker.

2. Kombiner junibær, sukker og sitronsaft i en stor kjele. Kok opp på middels varme under konstant omrøring.

3. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til bærene har sprengt og blandingen har tyknet.

4. Rør inn pektinet og kok i 1 minutt til, eller til syltetøyet er tyknet til ønsket konsistens.

5. Fjern fra varmen og la avkjøles i 5 minutter.

6. Hell syltetøyet i rene glass og forsegl.

7. Behandle glassene i en vannbadboks i 10 minutter.

*Du kan justere mengden sukker etter din smak. Hvis du foretrekker et søtere syltetøy, kan du tilsette opptil 1 1/2 kopp sukker.

Tips:

• For å teste om syltetøyet er ferdig, legg en skje på en kald tallerken. Hvis syltetøyet ikke renner når du vipper tallerkenen, er det klart.

• Du kan også legge til andre frukter til junibærsyltetøyet ditt, for eksempel blåbær, bringebær eller jordbær.

• Hvis du ikke har vannbadboks, kan du også oppbevare syltetøyet i kjøleskapet i opptil 2 uker.