Vil Beets Eldre Etter Tops er kuttet for Greens

? Som lang tid medlemmer av sommeren grønnsakshage , er rødbeter ( Beta vulgaris) først og fremst kjent for sine søte , kjøttfulle røtter . Men , de også produserer deilige , lette , sommerlige greener . Selv om du kan høste et blad eller to uten å skade anlegget , bør du alltid vente til å grave opp den bete å høste den fulle toppen . Identifisering og kultur

En årlig opprinnelig fra Europa , rødbeter er levedyktig i US Department of Agriculture anlegget hardførhet soner 2 til 11 og kan plantes om våren gjennom forsommeren til å modnes på sensommeren eller høsten . Baby bete greener vil utvikle seg etter ca 35 dager , mens babyen røtter er som regel klar etter 9 til 11 uker . Rødbeter krever full sol for beste vekst , selv om de også tåler lys skygge . Plante frø i rik , sandholdig jord og gi konsistent fuktighet , spesielt i de varmeste delene av sommeren . Sow i rader og tynn til 3 eller 4 inches fra hverandre når frøplanter vises .
Høst Leaves Mens Root er økende

Høsting noen blader fra hver bete anlegget mens root vokser fortsatt er vanligvis fint og vil ikke produsere en rot merkbart forskjellig fra en plante som greener har ikke blitt høstet . Kutting av hele toppen av anlegget , men kan stanse veksten av roten . Derfor utsette fjerne toppen til du er klar til å høste roten . Når høsting bare noen få blader om gangen , velger ferske, umerkede blader som er mindre enn 6 inches høy.

Høsting hele planter

Når tynning frøplanter , la de små røtter knyttet til de grønne topper og bruke hele planten i salater eller sautes . Hvis røttene er klar , spade opp jorden rundt planten og fjern den ved å ta tak i toppen . Du kan fortsette å fjerne hele anlegget og bruke greenene opp til rødbetene vokse seg større og greenene blir for tøft . Ved lagring av rødbeter i kjøleskapet , ta ut greener , fordi de raskt vil trekke fuktighet vekk fra røttene .
Topper

Bete greener, som inneholder mye vitamin A og er lik bladbete , lage gode salater når servert frisk . Du kan også fres dem eller legge dem til supper . Selv om mange varianter av rødbeter dyrkes primært for sine røtter , flere bete sortar , for eksempel " Crosby egyptiske " og " Green Top Bunching , " er verdsatt for sine smakfulle topper . For å maksimere produksjonen av bete greener, plante frøene 1/2 tommer fra hverandre uten tynning , ifølge University of Illinois Extension nettside .
Roots

Rød, oransje eller gul bete røtter er en stor kilde til vitamin C og kan kokes til bruk i supper og salater eller syltet å produsere en crunchy godbit . Mange bete varianter dyrkes for en bestemt kvalitet , slik som "Lille Ball " mini bete , som danner røtter i bare 50 dager , eller " Big Red ", som er en god sen - sesongen produsent . Men andre sortar vokst både for sine topper og røtter , for eksempel " Sweetheart " og " Avenger ".