Hvilken type Bean anlegget har en tre-lignende Stalk , brede blader & Gule blomster

? Mange medlemmer av Fabiaceae (tidligere Leguminosae ) , eller bønne , familie , inkludert Senna, akasie og gullregn , har gule blomster og trelignende stilker eller badebukser . Alle produsere de langstrakte bønne pods som markerer medlemmer av denne store familie . Men disse og de ​​fleste bønne familien planter har klynger av små brosjyrer snarere enn brede enkle blader . Lima eller smør bønner ( Phaseolus lunatus ) har enkeltrom , brede , eggformete blader som er større --- ca 3 inches lang . Noen varianter har også gule blomster . Selv om ikke veldig høye --- ca 2 meter --- bush Limas vokse oppreist på stødige stilker . Kjennetegn

Bush limabønner , som er dyrket som ettårige , krever en lengre periode vekst enn andre bønnetyper--- rundt 65 dager til forfall , avhengig av variasjon . Kremen eller gule blomster av limabønner vokser i løse , åpne racemes eller klynger , består av svært små , ​​nektar - rik blomster. Plantene er selv pollinerende , noe som betyr at de ikke trenger en annen lima anlegg i nærheten for å produsere bønner . Etter pollinering , 2 - til 6 - tommers - lange bønne - fylt pods skjema . Disse kan høstes fersk , når pods er lys grønn og hoven , eller tørr , når de pods har slått brun .
Historie

Phaseolus inneholder mer enn 20 arter , alle New World innfødte. Limabønner er tropiske planter , innfødt til Peru , der de har vært dyrket for mat for tusenvis av år . De første bush limabønner dyrket i USA ble introdusert i 1917 av W. Atlee Burpee Company i Doylestown , Pennsylvania . Spredd fra bønner funnet voksende på en gård i nærheten , disse " Fordhook " lima bønner er fortsatt i sirkulasjon .

Varianter arkiv

Fordhooks , som noen ganger også kalt "baby " Limas , er sannsynligvis den mest populære blant hjem og kommersielle dyrkere . Arvestykke varianter er fortsatt tilgjengelig fra ulike leverandører . Bush lima varianter inkluderer " Henderson Bush " og "Jackson Wonder ", med individuelle bønner spettet med lilla , og " Hvit Dixie baby Butterbeans . " " Butterpea " typer, med små bønner , er blant andre favoritt varianter , særlig i det sørlige USA .
Bruker

Ferske lima bønner kan stekes , kokes kort og spist i salater og vegetabilsk side retter som succotash ( limas og mais ) . Deres buttery smak og myk , stivelsesholdige tekstur også gjøre dem til en favoritt for mose . Friske bønner kan bli bevart ved frysing eller ved lufttørking på store skuffer . Tørket Limas er brukt i mange av de samme måtene som andre typer tørkede bønner --- i supper , stuinger og gryteretter . Bønner er høy i protein .