Typer av Broad bønner

Begrepet " bred bønne" er ikke en fellesbetegnelse for en type bønne . Det er et annet navn for Fava bønne , som vanligvis brukes i mat fra Midtøsten . Den Fava Bean er kjent under mange navn , blant annet hestebønne, Windsor bønne og engelsk bønne . Faktisk er fava bønne ikke en ekte bønne i det hele tatt , men er en type årlig vikker som produserer lang pods fulle av spiselige , avlange bønner. Brede Beans i hjemmet hagen

Bønnevikker er godt egnet til hjemmet hagen fordi de trives i et bredt utvalg av jordtyper og pH-verdier . Men har de ikke tolerere over-vanning eller tørke og foretrekker en lang , kjølig vekstsesong . De er utsatt for bladlus , men også tiltrekke seg fordelaktig insekter , som dame bugs og rov veps, inn i hagen . Fava bønner er vokst mye som hage erter . Sår dem tidlig på våren og høste dem når de pods bli tykk , men er fortsatt grønne .
Broad bønner på kjøkkenet

Fava bønner er lik edamame bønner ( friskt soyabønner) i teksturen , smak og farge . Fine Cooking hjemmeside anbefaler å velge bønner som er små til middels i størrelse fordi de vil være søtere og mer øm enn svært store bønner . Du kan fryse bønner ved første beskytningen dem , så blanche dem , noe som gjør det enkelt for et hjem gartner til å bevare en rik avling av bønner for fremtidig bruk . De er spist rå som snacks; lagt til supper, stuinger og salater; servert som en siderett; eller most med andre ingredienser for å lage et oppslag om sprakk . Bondebønner ofte blir byttet ut med limabønner av de som ikke liker den tørre tekstur av lima bønner .
Alternative Bruker for Brede Beans

bønnevikker er nyttig som en dekkvekst å ernære utarmet jord og bryte opp leire og pakket mark . Den solid pæleroten av Fava bønne , vanligvis 1 til 3 meter lang , graver inn hardt jord og løsner det . Når moden , er nitrogenrike planter dyrket i henhold til og lov til å kompostere som " grønngjødsel , " naturlig å gi organisk gjødsel til den mottakelige jord som de råtner . Noen bønder la bønne planten til tørk etter høsting og bunt bladverket som høy eller bare la sine husdyr beiter på den høstet feltet .