Hvordan finne ut hvilken størrelse Tyrkia kjøper

For å finne ut hvilken størrelse kalkun du skal kjøpe, må du vurdere antall personer du serverer og ønsket serveringsstørrelse per person. Her er en generell retningslinje for å hjelpe deg med å bestemme størrelsen på kalkunen du trenger:

1. Bestem antall serveringer:

- Anslå antall personer du skal betjene.

2. Beregn serveringsstørrelsen:

- En typisk serveringsstørrelse for kalkun er rundt 1 pund kokt kjøtt per person. Dette inkluderer både hvitt og mørkt kjøtt.

- Hvis du vil ha rester eller ønsker å ha mer sjenerøse porsjoner, kan du øke serveringsstørrelsen til 1,5 pund per person.

3. Beregn totalvekt som trengs:

- Multipliser antall porsjoner med ønsket porsjonsstørrelse for å bestemme totalvekten til kalkunen du trenger.

4. Vurder Tyrkias vektområde:

- Kalkuner kommer vanligvis i forskjellige vektområder, for eksempel 8-10 lbs, 12-14 lbs, 16-18 lbs, etc.

- Velg en kalkun innenfor vektområdet som samsvarer best med din beregnede totalvekt.

5. Tillat matlagingstap:

- Under koking vil kalkunen gå ned noe av vekten på grunn av fordampning og gjengivelse av fett.

- For å gjøre rede for dette, legg til omtrent 1-1,5 pund til den totale vekten du beregnet.

Eksempel på beregning:

- La oss si at du serverer 12 personer og ønsker en sjenerøs serveringsstørrelse på 1,5 pund per person:

- Totalvekt nødvendig =12 personer x 1,5 lb/person =18 pund

- Legg til 1 pund for matlagingstap, så du trenger en kalkun som veier rundt 19 pund.

Tips:

- Hvis du finner en kalkun som er litt tyngre enn den beregnede vekten din, er det bedre å gå for den større størrelsen for å sikre at du har nok kjøtt til gjestene dine.

– Noen dagligvarebutikker eller slaktere tilbyr kalkuner i bestemte vektområder, så det kan hende du må justere beregningene dine deretter.

- Vurder den ekstra vekten av krydder eller fyll du planlegger å bruke inne i kalkunen.

– Hvis du foretrekker hvitt kjøtt, kan du velge et kalkunbryst, som typisk selges separat fra hele kalkunen.