Hvordan lage sunn Crock-Pot Chili

* 1 pund malt kalkun eller kylling

* 1 løk, hakket

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1 (28 unse) boks tomater i terninger, udrenerte

* 1 (15-unse) boks svarte bønner, skyllet og drenert

* 1 (15-unse) boks mais, drenert

* 1 (10 unse) boks Rotel-tomater, udrenerte

* 1 ss chilipulver

* 1 ts malt spisskummen

* 1/2 ts salt

* 1/4 ts sort pepper

* 1/4 kopp hakket fersk koriander

Instruksjoner

1. Brun den malte kalkunen eller kyllingen i en stor panne på middels varme. Tøm eventuelt overflødig fett.

2. Tilsett løk og hvitløk i gryten og stek til den er myk, ca. 5 minutter.

3. Rør inn tomater i terninger, sorte bønner, mais, Rotel-tomater, chilipulver, spisskummen, salt og sort pepper. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter.

4. Hell blandingen i en slow cooker og stek på lavt i 6-8 timer, eller til kjøttet er gjennomstekt.

5. Rør inn koriander og server.

Tips

* For å gjøre chilien enda sunnere, bruk mager malt kalkun eller kylling. Du kan også legge til flere grønnsaker, for eksempel hakkede gulrøtter, selleri eller zucchini.

* Hvis du ikke har en slow cooker, kan du lage denne chilien på komfyren. Bare kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt.

* Server chilien med favorittpålegget ditt, for eksempel revet ost, rømme eller avokado.