Hvordan spise eikenøtter

- Finn et eiketre og identifiser eikenøtter som har falt til bakken.

- Velg store, fulle eikenøtter uten hull, sprekker eller tegn på mugg.

Trinn 2:Fjern skallet

- Legg eikenøttene i en sil og skyll dem under rennende vann for å fjerne smuss.

- Bruk fingrene eller en nøtteknekker for å fjerne det ytre skroget eller skålen.

Trinn 3:Fjern tanninene

– Eikenøtter inneholder tanniner, som kan gjøre dem bitre og usmakelige. For å fjerne tanninene, må du lekke dem ut gjennom en prosess som kalles utvasking.

- Legg de skrellede eikenøttene i en stor bolle eller gryte og dekk dem med vann.

- Kok opp vannet, reduser deretter varmen til lav og la eikenøttene småkoke i ca 10-15 minutter, eller til vannet blir mørkebrunt.

- Tøm vannet og kast det.

- Gjenta denne prosessen med å koke og tømme vannet 3-4 ganger til vannet forblir relativt klart.

Trinn 4:Tørk eikenøtter

- Etter siste utvasking, tøm eikenøttene og spre dem ut på et rent kjøkkenhåndkle for å tørke.

– La dem lufttørke i flere timer eller over natten, til de er helt tørre.

Trinn 5:Bruk eller oppbevar eikenøtter

- Når de er tørket, kan du bruke eikenøtter i ulike oppskrifter eller lagre dem for fremtidig bruk.

– Eikenøtter kan males til mel, stekes og spises som snacks, eller brukes som ingrediens i supper, gryteretter eller andre retter.

- For å lagre eikenøtter, legg dem i en lufttett beholder og oppbevar dem på et kjølig, tørt sted. De vil holde i flere måneder.