Hvordan tykne rabarbrapai

* Bruk en maisstivelsesoppslemming. Dette er den vanligste metoden for jevning av rabarbrapai. Bare bland 1 ss maisstivelse med 2 ss vann til det danner en jevn pasta. Rør deretter denne pastaen inn i det varme rabarbrafyllet og la det småkoke. Maisstivelsen vil tykne fyllet når det avkjøles.

* Tilsett litt mel. Et annet alternativ for å tykne rabarbrapai er å tilsette litt mel i fyllet. Rør ganske enkelt 1 ss mel inn i det varme fyllet og la det småkoke. Melet vil tykne fyllet mens det koker.

* Bruk en kombinasjon av maisstivelse og mel. Hvis du vil ha det beste fra begge verdener, kan du bruke en kombinasjon av maisstivelse og mel for å tykne rabarbrapaifyllet ditt. Bland ganske enkelt 1/2 ss maisstivelse med 1/2 ss mel og 2 ss vann til det danner en jevn pasta. Rør deretter denne pastaen inn i det varme fyllet og la det småkoke. Maisstivelsen og melet vil fungere sammen for å lage et tykt og deilig fyll.

* Kok paien til den er boblende. En av de beste måtene å sikre at rabarbrapaien din er tykk er å koke den til den er boblende. Dette betyr at fyllet har nådd en høy nok temperatur til å tykne.

* La paien avkjøles helt før servering. Det er viktig å la rabarbrapaien avkjøles helt før servering. Dette vil gi fyllet tid til å stivne og tykne.

Her er noen flere tips for å lage rabarbrapai:

* Bruk fersk, fast rabarbra. Rabarbra som er for gammel eller myk blir ikke en god pai.

* Trim rabarbrastilkene og fjern eventuelle blader eller flekker.

* Skjær rabarbraen i 1-tommers biter.

* Tilsett sukker, krydder og sitronsaft i rabarbrafyllet. Sukkeret vil bidra til å blidgjøre paien, krydderne vil gi smak, og sitronsaften vil bidra til å lysne opp smaken av rabarbraen.

* Stek paien i en forvarmet ovn til skorpen er gyllenbrun og fyllet er boblende.

* La paien avkjøles helt før servering.

Nyt!