Hvordan karamellisere purre

Karamellisert purre er en deilig og allsidig ingrediens som kan brukes i en rekke retter. De kan brukes som tilbehør, tilsettes supper og gryteretter, eller brukes som topping til pizza eller pastaretter.

For å karamellisere purre trenger du:

* Purre

* Olivenolje

* Salt og pepper

Instruksjoner:

1. Trim purren ved å kutte av rotenden og de mørkegrønne bladene.

2. Del purren i to på langs og skjær den deretter i tynne skiver.

3. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.

4. Tilsett purren i gryten og stek, rør av og til, til den er myk og brun.

5. Smak til med salt og pepper.

Karamellisert purre kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. De kan også fryses i opptil 2 måneder.

Her er noen tips for karamellisering av purre:

* Bruk en tykkbunnet panne for å fordele varmen jevnt.

* Stek purren på middels varme slik at den rekker å karamellisere seg uten å brenne seg.

* Rør purren av og til for å sikre at den koker jevnt.

* Krydre purren med salt og pepper etter smak.

* Karamellisert purre kan brukes i en rekke retter, som supper, gryteretter, pizza og pastaretter.