Hvordan lage brokkoli cheddarsuppe

* 2 ss usaltet smør

* ½ middels gul løk, finhakket

* 3 fedd hvitløk, finhakket

* 2 kopper brokkolibuketter, kuttet i 1-tommers biter

* 2 kopper grønnsaksbuljong

* 1 kopp tung krem

* ½ kopp revet skarp cheddarost

* ¼ teskje salt

* 1/8 ts nykvernet sort pepper

Instruksjoner:

1. Smelt smøret i en stor kjele eller gryte på middels varme.

2. Tilsett løken og fres til den er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.

3. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt til, til dufter.

4. Tilsett brokkoli, grønnsaksbuljong og salt og pepper. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5-7 minutter, til brokkolien er mør.

5. Rør inn den tunge fløten og revet cheddarost. Kok til osten er smeltet og suppen er varm og boblende.

6. Server umiddelbart, garnert med ekstra ost og sort pepper, om ønskelig.