Hva er klippet Persille

? Persille er ofte lite verdsatt som en matvare og tilbakelevert til status som en vanlig garnityr . Den er tilgjengelig på markedet i to former, krøllete og flatt blad eller italiensk persille . Den tidligere typen har mindre smak enn den sistnevnte , og er først og fremst brukt som pynt . Italiensk persille er smak enten rå eller kokt . Begge typene er vanligvis klippet med saks eller kjøkken hagesaks i stedet for hakket med en kniv; Dette er for å styre partikkelstørrelsen og frigjør den mest flavor.





















. Smakstilsetning Med Persille

Selv persille mangler de dogmatiske smaker av frisk mynte , basilikum , timian , rosmarin eller oregano , legger sin gresskledd smak urte dybde til supper, stuinger og stekepanne væsker . I større mengder , friske persillen gir deg flere kastet grønne salater , bønne salater og ris , quinoa og couscous oppskrifter .
Garnityr og Etterbehandling

Raw klippet persille drysset på kokte poteter , pasta og grønnsaker rett før servering gir friskhet til rettene . En kvist fersk persille på en tallerken eller ligger rundt en stekt kylling eller biff eller svinekjøtt steke legger skjønnhet til presentasjonen . Persille er mer dekorative , men begge typer er passende garnityr . Bruk klippet persille til toppen rømme kledd bakte poteter eller Tex - Mex retter .

Persille motstandere
p Hvis to boldly flavored friske urter som mynte og basilikum i et fat, er persille en god urt å bringe smak sammen, myk dem ut og hindre dem fra å konfronterende med hverandre. Hvis du kjører kort på basilikum når du gjør pesto , kan du erstatte fersk italiensk persille med liten konsesjon i smak . Feilaktig å legge for mye koriander til en tallerken kan rettes opp ved å kaste i en håndfull klippet persille å temme koriander smak .
Helsefordeler

Persille har en av de høyeste konsentrasjonene av vitamin C på noe mat , ca 125 til 300 mg per 100 g , på størrelse med et snaut gjennomsnittlig haug med butikk-kjøpte persille . Persille er også full av kalsium , jern og to antioksidanter , betakaroten og lutein . Videre er persille rik på klorofyll og myristicin , forbindelser som kan ha flere helsemessige fordeler
Storage Tips

å holde persille fra å bli slapp, klipp nederst stammer av haug og legg dem i kaldt vann i en vase . Hold vase på øverste hylle i kjøleskapet og endre vann hver par dager . Dersom lagring i grønnsaks bin , tørke persille med tørkepapir og lagre i en liten papirpose eller pakk den i tørre papirhåndklær og legg den i en perforert plastpose for å oppmuntre luftstrøm .