Kardemomme Planter

Kardemomme er et krydder som kommer fra frø pod av kardemomme anlegget . Det er en aromatisk krydder og er en av de mest vanlig dyrket og eksportert krydder i verden. Den kardemomme anlegget er relatert til ingefær anlegget. Det er innfødt til India og Asia , og er også dyrket i Guatemala og Tanzania . Typer

kardemomme planten inneholder flere varianter , hver med sin egen type pod som har forskjellige smaker . Disse omfatter svart kardemomme og korn av paradis , og blir også kalt vill eller falske kardemomme. Mens potent , de er vanligvis ikke brukes som en erstatning for tradisjonell kardemomme , også kalt grønn kardemomme . Siam kardemomme og runde kardemomme er nærmere i smak og aroma til grønn kardemomme og kan brukes til å erstatte det hvis det er tilgjengelig .
Identifikasjon

kardemomme planten kan vokse så høye som 12 meter i høyden . Det har slank , spisse blader som vokser i rader langs sine stilker , og disse bladene kan være to meter lang i lengden . Nær bakken , vil kardemomme har flere grønnfargetpods som hver inneholder ca 15 brune frø , som er kardemomme krydder .
Bruker

Kardemomme er ofte lagret i pods i stedet for bare solgt som frø fordi de tørker ut raskt . Disse frøene er malt opp og brukt til smaken ulike matvarer, inkludert paier , brød, kaker og kjøtt . Det er også brukt som en ingrediens i karriretter eller til smaken kaffe i Midtøsten . På grunn av sin sterke aroma , er det også brukt i parfyme og røkelse . Noen kulturer bruker kardemomme medicinally å kurere astma og andre luftveissykdommer , og i disse tilfellene kardemomme er enten spist , gjort om til en te eller røykt .
Kardemomme Plant Økende Krav

Kardemomme kan dyrkes i USDA soner 10 og 11 , som er funnet i de sørligste tips av Florida og California . Andre steder er for kaldt for kardemomme å vokse , så det er behov for konstant temperatur på over 72 grader C for å trives . Kardemomme krever også konstant fuktighet på plantens rotsystem og en del skygge .