Hva er forskjellen mellom stjerneanis &Anis Seed

? Selv om begge har en særegen lakris smaken , stjerneanis og anis frø er krydder som kommer fra to helt forskjellige planter . Plantene og de ​​resulterende krydder har andre forskjeller , så vel. Stjerneanis

Stjerneanis har det vitenskapelige navnet Illicium verum og er et eviggrønt tre hører hjemme i Kina . Treet kan bli opptil 40 meter høye med klynger av læraktige blader og klokkeformede rosa - til - rød eller grønn -gule blomster . Frukten som følger består av åtte woody pods sluttet i en stjerneform . Hver pod har en lakris -flavored frø .
Anis

anis, vitenskapelige navnet Pimpinella anisum L. , er en årlig urt innfødte til Middelhavet og Egypt , og kan være dyrket i USA som en non - invasiv alternativ til fennikel . Planten vokser to meter høy og produserer persille -lignende nederste bladene og Lacy øvre bladene og paraply -lignende hvite blomster . De 1/6-inch ovale frø er svakt buet og produsert i individuelle pods .
Bruker

Anis sies å ha bedre smak , og frøene blir presset inn i olje og brukt som smakstilsetning i lakris og andre næringsmidler , som frøene ikke er attraktive i matvareprodukter . De oppkuttede blader kan også bli brukt som smakstilsetning. Tørket stjerneanis pods brukes i kinesisk fem-krydder blanding . Den attraktive frøkapslene er ofte brukt hel , selv om frøene kan trykkes inn i oljen , så vel. Begge frø har medisinske bruksområder; anis brukes i parfymer og såper og å lage brennevin anisette .