Hvordan erstatte sukker med ren rørsirup

1. Like deler: For hver 1 kopp granulert sukker som kreves i en oppskrift, erstatt med 1 kopp ren sukkerrørsirup.

2. Reduser væske: Siden ren rørsirup er tykkere enn sukker, må du kanskje redusere væsken i oppskriften med 1-2 ss per kopp sirup som brukes.

3. Juster steketiden: Ren sukkerrørsirup kan noen ganger tilføre litt mer fuktighet til bakevarer, så du må kanskje redusere steketiden med noen minutter.

4. Smakshensyn: Ren sukkerrørsirup har en litt karamellaktig smak, så husk det når du erstatter granulert sukker. Det kan gi en deilig dybde av smak til visse desserter og bakevarer.

Erstatning av granulert sukker til ren rørsirup:

1. Reduser sukkermengden: Siden ren rørsirup er søtere enn granulert sukker, kan du vanligvis bruke omtrent ¾ av mengden sirup som sukker. For eksempel, hvis oppskriften krever 1 kopp granulert sukker, bruk omtrent ¾ kopp ren sukkerrørsirup.

2. Legg til væske: Fordi ren sukkerrørsirup er tykkere, må du legge til litt væske i oppskriften. Start med å tilsette 1 ss væske for hver kopp sirup du bruker, og juster etter behov.

3. Juster steketiden: Ren rørsirup kan karamellisere lettere enn perlesukker, så hold øye med oppskriftens steketid og juster om nødvendig.

4. Smakshensyn: Ren sukkerrørsirups unike smak kan forbedre visse oppskrifter, men det er best å ikke erstatte granulert sukker i oppskrifter som marengs, der sukkeret gir struktur.