Hva er Mixed Peel?

Blandet skall er en kombinasjon av sitrusskall som er kandisert og kuttet i små biter. Den brukes ofte som ingrediens i baking og konfekt, og kan legges til kaker, paier, kjeks og andre desserter. Blandet peel er også en populær snacks, og kan nytes alene eller som et tillegg til stiblanding.

De vanligste sitrusskallene som brukes i blandet skall er appelsin, sitron og grapefrukt. Disse skallene kandiseres ved å koke dem i en sukkersirup til de blir møre og gjennomsiktige. De kandiserte skallene kuttes deretter i små biter og blandes sammen. Blandet skall kan også inneholde andre ingredienser, som krydder, nøtter og tørket frukt.

Blandet skall er en allsidig ingrediens som kan gi smak og tekstur til en rekke desserter. Det er også en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C, kalium og fiber.