Hva er innhøstingssesongen for Portabella sopp

? Porta ( Agaricus bisporus ) sopp har spesifikke voksende krav og bør dyrkes innendørs der temperaturen og luftfuktigheten kan enkelt kontrolleres . Utgangspunktet temperaturen holdes rundt 75 grader Fahrenheit. Det er redusert til mellom 60 og 64 grader i de siste stadier av vekst . Høy fuktighet er nødvendig for å hindre den voksende medium tørker ut og forårsaker sopp å dø . En batch av porta sopper er klar til å høste 31-46 dager etter at de er plantet , og kan høstes i løpet av en periode på flere uker . Grown - up Sopp

Portabella sopp er modne crimini sopp som har fått lov til å vokse tre til sju dager lenger . Crimini sopp blir plukket før bunnen av hetten åpnes; porta sopp plukkes når bunnen åpner for å avdekke gjellene . Lyset tan , avrundet caps av porta sopp kan være opp til 6 inches over, og er litt grov .
Kompost Kultur

Andre arter av dyrket sopp vokse på og pause ned treaktig materiale for å få næringsstoffer for vekst. Porta sopp kan ikke bryte ned råvarer til sine næringsstoffer og vokse i brutt ned materiale som kalles kompost . Mushroom dyrkere bruke spesielt formulert kompost som vanligvis inneholder hvete halm og hestemøkk , og kan inneholde kakao frø skrog , corncobs , bomullsfrø skrog , tørket bryggere korn , gips eller fjærfe gjødsel . Sporene er hentet fra modne porta sopp i et laboratorium og inokulert i korn eller frø for å gjøre gyte , noe som er blandet inn i kompost å forplante mer sopp .

Pins til Sopp

i to til tre uker , mycel - en Lacy nettverk av røtter - begynner å vokse i komposten . Dyrkerne spre en casing lag av torv mose og kalkstein over kompost å oppmuntre røttene for å danne sopp . Snart små hvite vekster kalt pins dukke opp og fortsette å vokse til modne porta sopp
Flush av ' Shrooms

Portabella sopp vokse i rødmer eller pauser - . Sykluser på tre til fem dager . De første sopp er klar til å høste 17 til 25 dager etter at kledningslaget er spredt . Hver flush produserer færre sopp enn den siste flush , men dyrkeren kan vanligvis fortsette å høste sopp for 30 til 40 dager .
En Meaty Substitute

Ferske porta sopp er lyse med buede , strukturerte caps og ujevne kanter . De har en rik og kjøttfull smak og tekstur . Som sopp alder , caps slår mørke og flate ut . Firm alderen porta sopp har en intens , meatier smak enn ferskere seg. Oppbevar sopp i papirposer eller innpakket i papirhåndklær i kjøleskapet . Bruk cheesecloth eller en liten pensel for å fjerne skitt før spising eller matlaging dem . Hvis vasking er nødvendig , bruke så lite vann som mulig, siden sopp absorberer vann og blir grøtaktig. Porta sopp er god broiled , grillet , stekt , sautert og varmes i mikrobølgeovn . De er en god erstatning for kjøtt , som en hovedrett eller i oppskrifter . Rå sopp ikke fryse godt , men tilberedt sopp kan oppbevares i fryseren i flere måneder .