Hvordan erstatte hvetemel med ris

Rismel kan brukes som hvetemelerstatning i mange oppskrifter, men det har forskjellige egenskaper. Rismel er glutenfritt, noe som betyr at det ikke har samme elastisitet som hvetemel. Dette kan gjøre bakevarer laget med rismel mer smuldrete. Rismel absorberer også mer væske enn hvetemel, så du må kanskje justere væskemengden i oppskriften når du bruker rismel.

Her er noen tips for å erstatte hvetemel med rismel:

* Bruk rismel i forholdet 1:1 til hvetemel.

* Legg til et ekstra egg eller 1/4 kopp yoghurt til oppskriften din for å binde ingrediensene sammen.

* Øk mengden væske i oppskriften din med 1/4 til 1/2 kopp.

* Stek varene dine ved lavere temperatur over lengre tid. Dette vil bidra til å forhindre at de blir tørre og smuldrende.

Her er noen oppskrifter som bruker rismel:

* Rismelpannekaker: Bland 1 kopp rismel, 1 ts bakepulver og 1/2 ts salt. Tilsett 1 kopp melk, 1 egg og 2 ss vegetabilsk olje. Stek pannekakene på en varm takke til de er gyllenbrune på begge sider.

* Rismelvafler: Bland 1 kopp rismel, 2 ss sukker, 2 ts bakepulver og 1/2 ts salt. Tilsett 1 kopp melk, 1 egg, 1 ss vegetabilsk olje og 1 ts vaniljeekstrakt. Stek vaflene i et varmt vaffeljern til de er gyldenbrune.

* Rismelbrød: Bland 3 1/2 kopper rismel, 1/4 kopp tapiokamel, 1 ss xantangummi, 2 ts natron og 1 ts salt. Tilsett 1 3/4 kopper varmt vann, 1/4 kopp vegetabilsk olje og 2 ss honning. Bland til ingrediensene akkurat er blandet. Hell røren i en 9x5 tommers brødform og stek den i en ovn på 350 grader Fahrenheit i 50-60 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

Rismel er en allsidig ingrediens som kan brukes til å lage en rekke deilige bakevarer. Med litt eksperimentering kan du enkelt bytte ut hvetemel med rismel i favorittoppskriftene dine.