Slik posjerer du kylling perfekt

Posjering er en skånsom tilberedningsmetode som resulterer i mørt, smakfullt kjøtt. Når den er gjort riktig, er posjert kylling fuktig, saftig og smakfull. Her er noen tips for perfekt posjert kylling:

1. Velg de riktige kyllingbrystene. Se etter benfrie, skinnfrie kyllingbryst som er omtrent like store. Dette vil hjelpe dem å lage mat jevnt.

2. Bring vannet til å småkoke. Ikke kok opp vannet, da dette vil stivne kyllingen.

3. Tilsett aromater til vannet. Dette vil hjelpe til med å sette smak på kyllingen. Noen gode alternativer inkluderer løk, gulrøtter, selleri, hvitløk og urter.

4. Posjér kyllingen i 10-12 minutter, eller til den når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke temperaturen.

5. Fjern kyllingen fra vannet og la den hvile i noen minutter før du skjærer den. Dette vil tillate saften å omfordele, noe som resulterer i mer mørt kjøtt.

Her er en detaljert oppskrift på perfekt posjert kylling:

Ingredienser:

* 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst

* 8 kopper vann

* 1/2 kopp hakket løk

* 1/2 kopp hakkede gulrøtter

* 1/2 kopp hakket selleri

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1 ts tørket timian

* 1 ts tørket persille

* Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. La vannet småkoke i en stor gryte eller nederlandsk ovn.

2. Tilsett løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, timian, persille, salt og pepper i vannet.

3. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter, eller til grønnsakene er myke.

4. Tilsett kyllingbrystene i kjelen og stek i 10-12 minutter, eller til kyllingen når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.

5. Ta kyllingen ut av gryten og la den hvile noen minutter før du skjærer den.

Server umiddelbart med favorittsidene dine.

Tips for perfekt posjert kylling:

* Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen blir tilberedt til riktig temperatur.

* Har du ikke kjøtttermometer kan du også sjekke kyllingen ved å stikke en gaffel inn i den tykkeste delen av brystet. Hvis saften blir klar, er kyllingen ferdig.

* Ikke overstek kyllingen, da blir den seig.

* La kyllingen hvile noen minutter før skjæring slik at saften kan fordele seg.

* Server kyllingen med favorittsidene dine, for eksempel ris, grønnsaker eller potetmos.