Er Brassica oleracea & Sennep greener det samme

? Kale , er kålen og sennep greener nært beslektede planter som hører til sennep familien , sammen med brokkoli , blomkål , neper og pac choi . Som medlemmer av Brassica slekten , disse plantene har mange likhetstrekk , men de er ikke akkurat det samme . Kale og kålen er kjent som Brassica oleracea og sennep greener er Brassica juncea . Beskrivelse

langstilkede blader av Collard er mørke grønne , og ligner ytterste bladene på kålen . De er glatt og kjøttfull med jevne marginer og vokser i en rosett stedet for å danne et hode . Kale bladene danner ikke et hode heller, men er mindre og ikke så tykk som Collard blader . Sennep Bladene er tynne , glatt og dypt hakk . De tre bladene varierer i smak , også. Collard og grønnkål har begge milde kål smak , men Collard er mildere enn grønnkål , mens sennep greener har en pepperaktig smak .
Økende

Greens er lett å vokse og grønnkål , kålen og sennep krever lik behandling . Alle tre grønnsaker vokser best i full sol , selv om grønnkål og gjøre det bedre med litt skygge under den varmeste delen av sommeren . Alle tre krever jevnlig vanning , men kålen er mer tolerante overfor tørke . Kalde temperaturer gjør grønnkål og smak søtere og de tåler temperaturer ned til 20 grader Fahrenheit , som kan sennep greener . Kålen og grønnkål ikke tåler temperaturer over 80 grader , men sennep greener er greit i temperaturer opp til 85 grader .
Problemer

grønnkål, grønne og sennep greener er alle utsatt for en rekke sopp og bakteriesykdommer inkludert demping av problemer , root knute , bakterielle blad sykdommer som svart råte og pepper blad spot , og sopp blad problemer som anthracnose , dunete mugg og hvitrust . Flere skadedyr angripe disse anleggene inkludert nematoder , Diamondback møll , kål loopers , bladlus , harlekin bugs , bete armyworms , cutworms og kål webworms . Kontakt din lokale fylke forlengelse for hjelp i arbeidet med sykdommer og skadedyr .
Ernæring

grønne grønnsaker, grønnkål og sennep greener er høy i vitaminer og mineraler som vitaminer K , A , C, B1 og B6. De kan også inneholde mangan, kalium, fosfor , jern og magnesium , så vel som protein og kostfiber. I tillegg , grønne grønnsaker og grønnkål gir omega - 3 fettsyrer , mens sennep greener inneholder kobber . Alle tre grønnsaker inneholder også høye nivåer av antioksidanter .
Matlaging

Greens kan dampes eller kokt og servert med smør , salt og pepper . Noen mennesker liker å legge eddik , og sørlendinger tjene Havard med salt svinekjøtt eller skinke . Kale og sennep greener serveres rå i salater , og sennep kan også syltet eller brukes i wok .