Hvordan lagre agurker for sylting

Agurker er en deilig og allsidig grønnsak som kan brukes i en rekke retter, fra salater til supper til pickles. Hvis du planlegger å sylte dine egne agurker, er det viktig å oppbevare dem riktig slik at de holder seg friske og sprø.

1. Velg riktige agurker.

De beste agurkene for sylting er friske, faste og har en dyp grønn farge. Unngå agurker som er myke, forslåtte eller har gule eller brune flekker.

2. Vask agurkene.

Før du oppbevarer agurkene, vask dem grundig i kaldt vann for å fjerne smuss eller rusk.

3. Trim agurkene.

Trim endene av agurkene, pass på at du ikke skjærer i kjøttet.

4. Legg agurkene i en glasskrukke.

Legg agurkene i en ren glasskrukke. Pass på at glasset er stort nok til å holde alle agurkene uten å overbefolke dem.

5. Dekk agurkene med kaldt vann.

Dekk agurkene med kaldt vann og legg et lokk på glasset. Avkjøl glasset.

- Agurker kan oppbevares i romtemperatur i opptil 2-3 dager. Imidlertid oppbevares agurker best ved mellom 50°F og 55°F i kjøleskapet.

- Unngå å oppbevare agurker i nærheten av frukt som produserer etylengass, da dette kan føre til at de mykner og modnes for tidlig. Noen frukter som produserer etylengass inkluderer bananer, epler og pærer.

6. Skift vannet med noen få dagers mellomrom.

Hvert par dager, bytt vannet i glasset med kaldt vann. Dette vil bidra til å holde agurkene friske og forhindre at de blir grøtaktige.