Hva er Kaffir Lime

? Kaffirlime er en tropisk sitrus plante som bærer runde , grønn frukt med en humpete , knudrete overflate . Bladene er mørkegrønn, og er i motsetning til bladene av sitroner eller andre limes fordi de er lange og leddet , med en mer spiss , tynne blad -delen koblet til en avrundet nedre seksjonen. Blomstene er svært velduftende , og bladene formidle en robust sitron -lime smak til maten . Kjennetegn

Kaffir lime blader og skallet fra kalk frukt aromater brukes i Sørøst- asiatisk mat , spesielt i thailandske retter . Treet er liten og buskete og vokser sakte til ca 5 meter høy i en container . Den har skarpe torner . Størrelsen av bladene varierer fra mindre enn en centimeter til flere inches lange . Mer modne bladene er en mørkere grønn og foretrukket for matlaging .
Matlaging

Bladene formidle en søt , Lemony duft og unik smak til supper, salater, karriretter og røre stekte retter . Skallet er enda mer aromatisk og brukes i Thai karriretter , skille dem fra indiske karriretter . Den krydder er en ingrediens i fiskekaker og krydrede gryteretter . Saften er ansett for parfymert for delikate retter, hvor det kan overmanne andre smaker .
Økende

I klima som ikke er tropisk , vokse kaffir lime i en pott utendørs i sommer og ta det innendørs til et solfylt vindu i høst for å tilbringe vinteren . Det trenger seks timer med direkte sol , helst om morgenen eller sent på ettermiddagen , og regelmessige anvendelser av sitrus gjødsel . La jorda tørke mellom hver vanning og deretter suge godt . For best resultat , start med en moden plante i en 5 - gallon potten . . Se for bladlus , skala og blad gruvearbeidere og behandle umiddelbart
Andre bruksområder

I Sørøst- Asia , kaffir lime og bladene er en ingrediens i vaskemidler ; de er ansett som en naturlig deodorizer . Saften , blandet med noen korn av vaskemiddel , er en effektiv naturlig blekemiddel for å fjerne flekker . Saften er også brukt i sjampo , for å pusse tennene og som et insektmiddel . De essensielle oljer brukes i salver .