Hva er farene ved Økende Spirer

? Homegrown spirer er generelt trygt for forbruk når du følger de riktige vekst og lagring. Det er mulig for bakterier å oppholde seg i de frø eller voksende vann , imidlertid. Forebyggende tiltak bidra til å redusere denne farlige situasjonen slik at du kan nyte ferske spirer helst på året . Identifikasjon

Økende spirer hjemme innebærer soaking frøene i et klart glass med vann . Frøene spire under riktige forhold , noe som resulterer i friske spirer til konsum . Prosessen krever at frø og unge spirer skylles med vann flere ganger om dagen . Dette er et viktig skritt for å hindre opphoping av bakterier, som vokser raskt i denne varme , våte omgivelser .
Bakterier arkiv

Bakterier som kan være til stede i rå spirer er E. coli og salmonella . I 1999 , FDA undersøkt forekomst av farlige bakterier i rå spirer og fant bakterier er tilstede i frøene på grunn av dårlig renhold praksis . Mens reguleringen er på plass for å redusere problemer med kvaliteten av frø , er det mulig å få dårlig frø eller forurense frøene i løpet av vekstprosessen. E. coli er en tarm skade bakterier som forårsaker diaré , magesmerter og noen ganger blodig avføring . En salmonella infeksjon har lignende symptomer , med tillegg av oppkast og kvalme . Det er ingen varselskilt for å varsle en person til tilstedeværelsen av enten bakterier i rå spirer . Personer med svekket immunforsvar , barn og eldre er på et høyere risiko for å pådra E. coli og salmonella fra å spise rå spirer som inneholder enten bakterier .
Forebygging

Skyll frøene godt før du begynner å vokse , og tre til fire ganger hver dag i løpet av vekstprosessen . Ferskvann spyler frøene og reduserer risikoen for bakterier infiserer de spirer . Grundig koker spirer før tidkrevende å redusere faren for en bakteriell infeksjon. Fjern spirer fra den voksende container og skyll dem godt før de legges i kjøleskap for lagring for ikke mer enn tre dager .
Hensyn arkiv

Bestill spire frø fra en hederlig frø produsent eller selskap . Smell fersk dyrket spirer før du spiser dem og kaste ut batch hvis de har en muggen lukt eller mørk farge . Friske spirer har en klar struktur , ikke myk eller grøtaktig.