Slik røyker du ribbe på en Brinkmann-grill

Å røyke ribbe er en fin måte å nyte et deilig, mørt måltid på. Det er også en relativt enkel prosess, selv om du er ny på grilling. Her er en steg-for-steg guide til hvordan du røyker ribbe på en Brinkmann-grill.

Trinn 1:Samle ingrediensene og utstyret ditt

___

- Baby back ribs eller spare ribs

- Rub (som en spice rub eller en brunt sukker rub)

- Treflis (som hickory eller eik)

- Kull

- Tennvæske

- Aluminiumsfolie

- Steketermometer

- Brinkmann grill

Trinn 2:Klargjør ribbeina

___

1. Fjern membranen fra baksiden av ribbeina. Dette er det tynne, hvite vevslaget som dekker beinene. Bruk en skarp kniv eller fingrene, lirk den forsiktig løs og fjern den.

2. Skyll ribba under kaldt vann og tørk.

3. Påfør rubben på ribbeina, og dekk alle overflater.

Trinn 3:Forvarm grillen din

___

1. Åpne lokket på Brinkmann-grillen og legg et lag med kull på kullristen.

2. Tenn kullet med tennvæske.

3. La kullet varmes opp til det gløder.

Trinn 4:Sett opp grillen for røyking

___

1. Legg en drypppanne under kullristen. Dette vil fange opp eventuelle drypp fra ribbeina.

2. Tilsett en håndfull flis i kullet. Chipsen vil gi røyksmak til ribba.

Trinn 5:Stek ribben

___

1. Plasser ribba på grillristen, vekk fra den direkte varmen fra kullet.

2. Lukk lokket på grillen og la ribba ryke i 2-3 timer, eller til de når en innvendig temperatur på 190 grader Fahrenheit.

3. Strø ribba med grillsaus i løpet av de siste 30 minuttene av kokingen.

Trinn 6:Hvil ribbeina

___

La ribba hvile i 10-15 minutter før servering. Dette vil tillate dem å kjøle seg ned og bli mer møre.

Trinn 7:Kos deg!

___

Server ribba med favorittsidene dine, som coleslaw, bakte bønner og maiskolber.

Tips for å røyke ribbe på en Brinkmann-grill:

___

- Bruk en kombinasjon av forskjellige flis for å skape en mer kompleks røyksmak.

- Eksperimenter med forskjellige rubs og sauser for å finne din favorittsmakskombinasjon.

– Hvis du ikke har steketermometer, kan du sjekke om ribba er ferdig ved å stikke en gaffel i den. Ribben er ferdig når gaffelen lett glir inn i kjøttet.

- Vær tålmodig! Å røyke ribbe tar tid, men resultatene er verdt det.