Yellow Guide Squash

Medlemmer av melon familien , Cucurbitaceae , squash kommer i mange forskjellige former og størrelser . Gartnere dele squash i to forskjellige typer: sommer squash og vinter squash . Alle gule squash varianter er sommer squash --- skjøre grønnsaker ment å bli brukt kort tid etter høsting . Summer squash har et høyt vanninnhold og dermed mangler den næringstetthet av vinteren squash . Men de er enkle å tilberede og gi rettferdige mengder av vitaminer og mineraler . Varianter
Harvest- eller kjøps patty pan squash som er mindre enn 3 til 4 inches i diameter .

Gul squash kommer i flere varianter : en

• Gul CrookNeck --- Inkluderer tidlig gul sommer CrookNeck og Sundance

• Gul straightneck --- Inkluderer tidlig produktive straightneck og goldbar

• Kamskjell eller Patty pan --- Inkluderer scallopini og sunburst

• Andre --- Slike som sundrop , verdsatt for sin unike oval form
Innkjøp Gul Squash

på Rimi eller bondens marked , se etter gul squash som synes tungt for deres størrelse. Dette indikerer at de er nye , og har beholdt sitt høye vanninnhold . Fersk squash har også blanke rinds med få urenheter . Test rinds for mykhet . Hard rinds indikerer eldre squash som har harde frø og en trevlet interiør . Oppbevar squash uvasket i en pose i kjøleskapet . Du kan lagre dem på denne måten i ca syv dager .
Økende Gul Squash
Harvest- sommer squash før frøene modnes og kjøttet blir fast .

Plant gul squash fra tidlig vår til midtsommer. Sow flere frø 24 til 36 inches fra hverandre og dekk med en tomme jord i små bakker . Når plantene er 2 til 3 inches høy, tynn dem slik at du bare har en sprek plante per bakke . Mest noen godt drenert jord vil produsere høy avkastning av squash . Gul squash utvikle seg raskt etter pollinering , så sørg for å plukke dem før de blir altfor moden . Innhøsting gul squash når de er møre og små --- mindre enn 2 inches i diameter for rett og CrookNeck varianter . Patty pan squash kan vokse til 3 eller 4 inches i diameter før de er klare for innhøsting.
Forbereder Gul Squash

Gul squash kan dampes , stekt , sautert , stekt eller spises rå . De tar også i fokus i mange oppskrifter --- som oppstuss frites, ratatouille , og gryteretter . Men du forberede gul squash , sørg for å vaske dem grundig . Supermarked squash kan vokses , så skrubbe dem med en grønnsaksbørste. Når du koker gul squash , la huden og frø intakt . Skjær grønnsaker hele , fjerner bare woody stammen .