Forskjeller i Squash & Grapefrukt

Agurk familie , eller Cucurbitaceae , inneholder mange nyttige og spiselige planter , alle av dem vinstokker med krøllete tentakler som har separate mannlige og kvinnelige blomster på samme plante . To viktige cucurbit kategoriene er squash , som er mest spiselig , og gresskar , som er det meste uspiselige , men har utilitaristiske bruksområder . Opprinnelse hovedsakelig i tropiske klima , de kommer fra forskjellige arter , må frostfritt vær til å produsere frukt og dyrkes over hele verden som sommerblomster. Squash

Squash har tykk , spiselig kjøtt og tynne skinn når de er unge . Huden toughens som squash modnes , og noen squash , som for eksempel vinter squash og gresskar , har hard rinds . Alle de spiselige typer squash er ulike arter i slekten Cucurbita . De fleste av de kjente hage squash , inkludert sommer og vinter squash og gresskar , tilhører en variabel art , Cucurbita pepo , som oppsto i Mexico ca 10 000 år siden . Butternut squash ( Cucurbita moschata ) oppsto i Mexico og Mellom-Amerika , som gjorde Hubbard og turban saft ( Cucurbita maxima ) . Cushaw squash ( Cucurbita argyrosperma , tidligere C. mixta ) kommer fra Mexico .
Gourds

fleste gresskar har tynn , bitter kjøtt og en hardt skall som herder over tid for å en hard ytre overflate. Flaske gresskar ( Lagenaria siceraria ) har opprinnelse i både Sør- Amerika og Afrika , og det er antatt at den vanntette squash syklet havstrømmer mellom kontinentene til å bli etablert for lenge siden i begge områdene . De har hvite blomster i motsetning til squash og andre gresskarene , som har gule blomster . Mindre dekorative gresskar ( Cucurbita pepo var. Ovifera ) tilhører samme art som sommer og vinter squash . Svampen gourd eller luffa ( Luffa spp. . ) Har en fibrøs interiør som brukes som en vaskeklut etter frukt tørker. Det kommer fra India .
Skin Hardhet

Ancestral squash varianter var trolig dual -purpose , spises som fersk mat når squash var unge og lagret for vinteren bruke som hard- skinned moden frukt . Moderne sommer squash som gul CrookNeck , squash og kamskjell er avlet for anbud - skinned ung squash . De ulike typer vinter saft har hardere skall og kan holde i flere måneder under forsvarlig oppbevaring . Pryd gresskar har ganske harde skall , og selv om de kan miste sine lyse farger , tørkede gresskar vare i mange år . De hardeste skinn av alle tilhører flaskegresskarene, også kalt hardshell gresskarene, som kan vare i århundrer .
Bruker

saft er primært brukt som mat , spist fersk , tørket , hermetisk og frossen . De fleste er brukt som grønnsaker , men større squash som gresskar og vinter saft har søt kjøtt som brukes i desserter . Pryd gresskar er først og fremst dekorative, men har håndverket bruksområder også. Flaske gresskar servert som forhistoriske skip , containere, og spiser og drikker kjøkkenutstyr både før og etter oppfinnelsen av keramikk , og de er fortsatt i bruk på denne måten . Ulike kulturer bruke dem som strenge eller perkusjons musikalske instrumenter som trommer eller rangler . Disse gresskar kan også være skåret og malt for seremonielle eller kunstgjenstander . Tørket luffas brukes i bading, rengjøring og filtrering .