Hvor lenge til Can grønne bønner i en Hot Water Bath

Hvis du dyrke dine egne grønnsaker , kan grønne bønner være en av funksjonene i hagen din . Siden de vokser på trellises , de gjør en plassbesparende tillegg egnet for en rekke deilige oppskrifter . For dem som ønsker å bevare den friske grønne bønne smaken , er varmt vann hermetisering et alternativ som kommer med en påminnelse . Beising de ferske bønner er den eneste sikre metoden for varmt vann hermetisering grønne bønner uten en trykkoker . Likevel , den skarpe , dilly natur ferdige pickles gleder mange. Velge Beans

Når du velger bønner for hermetisering fra din hage eller bondens marked , se etter de som er fullt moden og klar. Sjekk bønner for noen tegn til skadedyr eller sykdom , holder bare de sunneste seg. Hvis du ikke er sikker på hvor mange bønner du trenger , er en god tommelfingerregel 1/2 pund av ferske bønner gjør en Quart av Dilly bønne pickles . En hel skjeppe bønner gjør et gjennomsnitt på 17 liter .
Forbereder Jars
p Hvis du ikke har syltekrukkerkan du finne dem på de fleste supermarkeder i den sesongmessige eller husholdning isle . Hvis du allerede har krukker , få nye lokk til de beste maten sikkerhetspraksis . Sterilisere glassene , lokk og festeringeri oppvask sterilisere syklus eller ved hjelp av varmt vann i en ren vask . Når du bruker vasken metoden , la glassene i varmt vann før du er klar til å fylle dem .
Klar Beans

Skyll dine bønner i kaldt vann. Trim endene . La dem i en bolle med vann , og legger et par isbiter mens du klippe dem til ønsket størrelse . I skjæring , husk at du ønsker å forlate en tomme av hodet plass i krukker . Pakk disse bønner i hver krukke .
Beise Blend Basics

Ifølge Penn State Cooperative Extension , trenger du 4 fedd hvitløk , fire lyse dill blomstrer , 1/4 kopp hermetisering salt , og 2 1/2 kopper hver filtrert vann og hvit eddik for 2 liter Dilly bønner . Hvis du vil ha litt varme , tilsett 1 /2 ts . cayenne pepper flak . Sett to bunter av dill og to fedd hvitløk i hver liter jar . Varm opp salt , vann og eddik til det kommer til et lavt , fosskoking . Hell den flytende blanding i glassene inntil den når 1/4 tomme fra lokket linje , tørke hver felgen. Sett lokkene på plass og vri bandene sikkert .
Processing

Sett liter til et varmt vannbad . Pass på at vannet dekker fullt ut glassene . La glassene i kokende vann i 10 hele minutter . Bruk en krukke lifter for å fjerne dem og legg dem på et ildfast overflaten kjøles ned . Du bør høre lokk " pop " i løpet av få minutter . Denne lyden indikerer forsegling . En sekundær sjekk, når bønnene avkjøles , er å presse i midten av lokket. Det bør være ingen gi . Hvis dette er tilfelle , dine bønner er klar for lagring .