Hvordan grille laks perfekt med skinnet på

- 1 pund skinn-på laksefilet, ca 1 1/2-tommers tykk

- Kosher salt

- Revet sitronskall

- Extra virgin olivenolje

Instruksjoner

1. Forbered grillen . Sett grillen på middels varme. Bruk vegetabilsk olje til å smøre ristene.

2. Forbered laksen . Tørk laksen med tørkepapir. Krydre deretter laksen med koshersalt og sitronskall på alle fire sider. Drypp litt olivenolje på laksen. Smør lett inn hudsiden.

3. Grill laksen med skinnsiden ned . Legg skinnsiden direkte på den oppvarmede risten. Motstå trangen til å flytte den! Lukk grillen. Hvis du ser oppblussing, flytt laksen (eller bare området som forårsaker oppblussing) til en kjøligere del av grillen. La den grille uforstyrret i 5 til 7 minutter, eller til du kan ta tak i den med en tang og den løsner fra risten.

4. Vend laksen . Bruk forsiktig en metallspatel for å snu laksen. (Det skal lett løsne fra risten; hvis ikke, la koke et minutt eller to til.) La det koke til det når ønsket ferdighet.

- For middels sjelden laks (anbefalt):4 til 5 minutter

- For middels laks:5 til 7 minutter

5. La laksen hvile . Ha laksen over på et serveringsfat. Telt den med folie for å holde den varm og la den hvile i 5 minutter.

6. Server . Press sitronsaft på laksen. Server med favorittsidene dine.