Holdbarhet av matoljer

De fleste som koker er mest sannsynlig vant til å bruke matoljer . Matlagingsoljer anvendes som ingrediens i næringsmidler fremstilling, så vel som en base for steking av kjøtt , grønnsaker og til og med sjokoladeplater . Men det mange ikke vet er holdbarheten på oljene . Mange matoljer er svært like , men de har forskjellige hylle liv og oppbevaringsbetingelser. Vegetabilske oljer

Vegetabilske oljer er trolig den mest brukte av alle oljer . De er lett å finne i de fleste condiment ganger i matbutikken . Disse oljer er: generelt vegetabilsk olje , rapsolje , maisolje og solsikkeolje. De oljer brukes i oppskrifter for matlaging , forberedelse og for dressing . De fleste vegetabilske oljer , hvis uåpnet , har en holdbarhet på ca et år . Når vegetabilsk olje er åpnet , kan den trygt brukes i fire til seks måneder .
Olive og Peanut Oljer arkiv

Både oliven og peanut oljer krever de samme retningslinjene for lagring som vegetabilsk olje, men disse oljer er i stand til en forlenget holdbarhet med litt ekstra forsiktighet. Som vegetabilsk olje, disse to oljer begge har en holdbarhet på omtrent et år, uåpnet eller 4 til 6 måneder hvis åpnet. Forskjellen er at oliven og peanut oljer er både høy i monounsaturates og få størst utbytte av å bli lagret i kjøleskapet , hvor den kalde forlenger oljer holdbarhet fra seks måneder til et år . Den nedkjølt olje blir skyet og tykner opp i kulden , men du kan la den hvile utenfor kjøleskapet før du bruker den .
Valnøtt og Sesam Oljer

Walnut og sesam oljer er både delikat og harskne raskt , selv hvis de oppbevares på et kjølig , mørkt skap . Holdt i en pantry eller skap , valnøtt og sesam oljer har en holdbarhet på ca fire til seks uker , men hvis de oljer er oppbevares i kjøleskap , vil de holde seg frisk for to til fire måneder . Friskhet er også avhengig av utarbeidelse av oljen . Oljer med konserveringsmidler lagt har en lengre holdbarhet enn alle naturlige merker , men trade -off er sunn matlaging . Oppbevar disse oljene i kjøleskapet , men ikke bekymre deg hvis de blir tykk . Rekonstituere olje til normal konsistens ved å holde flasken under rennende varmt vann .
Lagring Oljer Riktig

Lagring oljer riktig er den beste måten å forbedre holdbarheten på noe flaske med matolje . Oljene skal alltid være dekket tett og lagres langt unna varme . Dette inkluderer lagring av oljer i en pantry eller skap over eller i nærheten av en komfyr . Jo mindre luft de kommer i kontakt med , jo ferskere oljer vil bo, og det er derfor kjøle er OK . Alltid lukte eller smake en olje før du bruker den hvis du ikke har brukt det på en stund .