Hvordan å generere Steam i en Home Oven

Visse retter godt av litt damp . Profesjonelle bakere har spesialisert dampovner. En injeksjon av damp ved begynnelsen av bake holder det ytre laget av deig fuktig og gjør brødet til å stige så lenge som mulig . Når dampen forsvinner , blir det ytre laget en skarp , brun skorpe . Resultatet er en fagmessig slått brød - fuktig og LUN på innsiden og sprø på utsiden . Hvis du ønsker å opprette Tilsvar profesjonelle resultater hjemme , kan du gjenskape denne teknikken i dine egne stove.Things du trenger
Støpejern stekepanne på
Vis flere instruksjoner
1

Fyll en ren støpejern skillet halvveis med romtemperert vann .
to

Plasser støpejern skillet i ovnen på bunnen rack. Du kan enten sette skillet i så ovnen forvarmer eller vente til ovnen når ønsket steketemperatur, og deretter sette skillet i 15 minutter før du setter brødet i ovnen . Begge metodene vil gi deg den nødvendige mengden damp .
3

Stek brødet for tiden anbefalt av din oppskrift . La skillet i ovnen hele tiden .