Riper på en teflonpanne

The East har den erfarne wok , og Vesten har teflonpanne . Nonstick panner er allestedsnærværende kjøkkenutstyr som brukes til alt fra steking til koking . Du ville være hardt presset for å finne en stovetop oppskrift som ikke kaller for en nonstick pan . Dette er hvorfor det er så traumatiserende når du oppdager at første scratch . Men fatt mot , en ripete nonstick pan kan ikke være så alvorlig som du trodde . Årsak

Selvfølgelig , riper på nonstick panner er forårsaket av skarpe gjenstander - men de kan ikke være elementer du mistenker . Selv om du følger produsentens advarsler og unngå metallredskaper , skrubbesvamper, treredskaper og matvarer med bein eller grus kan likevel føre til skade på panner . Dessuten kan overskuddsvarmen svekke nonstick belegg , noe som gjør det utsatt for skader fra produsentgodkjente kjøkkenutstyr.
Konsekvenser arkiv

riper på tradisjonelle metall panner er ikke en alvorlig sak . Du kan fortsette å bruke panner eller har dem refinished av en maskin butikk eller uavhengig smith . Riper på nonstick panner er et annet problem helt. Når nonstick belegg er oppskrapet , vil det begynne å flasse bort . Dette gjør det vanskelig å varme pannen jevnt , ser rotete og kan føre til polytetrafluoroethlyene chips i maten .
Helse Bekymringer
p Som for 2011 , den united States Department of Agriculture and Food and Drug Administration opprettholdt den holdning at nonstick kokekar som inneholder polytetrafluoroethlyene var giftfri og trygt for menneskelig konsum . Men fuglene er spesielt følsomme for snylting av polytetrafluoroethlyene , og kan bli syke hvis de blir utsatt for chips eller røyk fra en overoppheting ripete panne . Selv om polytetrafluoroethlyene partikler er trygt for konsum , de gjør en dårlig krydder for din hjemmelagde oppstuss yngel.
Hva å gjøre

En ripete nonstick pan er mer av en ulempe enn en helserisiko . Du kan brenne maten din på en hot spot i pannen , disconcert gjester med flassing kokekar eller sesong maten med polytetrafluoroethlyene . Hvis noen av disse tingene angår deg , ta pannen til en profesjonell refinisher og har riper reparert . Men husk at denne prosedyren kan ofte koste mer i tid og penger enn å kaste den ripete pan og kjøpe en ny.
Forebygging arkiv

Kjøp tilbehør designet for bruke med en nonstick pan og bruke dem - det tar bare en gaffel for å ødelegge en perfekt god pan . Hold nonstick pan til lav eller middels varme . Ikke sette pannen i ovnen hvis produsentens instruksjoner oppgir at dette er en akseptabel bruk . Hold alltid et øye med kokekar når det er på brenneren . Ifølge National Institutes of Health , tar det mindre enn fem minutter for en uovervåket pan å varme til 600 grader F og begynner å slippe skadelige gasser .