Hvordan bevare hyllebær Juice

Native til deler av Europa , Afrika og Asia , er hyllebær plante en stor frukt -produserende busk . Bærene er like i utseende til små blåbær , men har en tendens til å ha en svak bitter smak . Hyllebær må være godt kokt før konsum som de inneholder en kjemisk ligner cyanid , ifølge University of Maryland Medical Center. På grunn av behovet for å koke bær , er det vanlig praksis å gjøre dem om til syltetøy eller juice . Riktig bevaring kan holde juice trygt å drikke for opptil et year.Things du trenger
Jars arkiv Pot
Trakt
Canner på
Vis flere instruksjoner
1

Vask Quart - sized krukker med varmt vann og oppvaskmiddel . Alternativt , vaske glassene i oppvaskmaskin på " oppryddings "-innstillingen . Forbered akkurat nok krukker å inneholde juice.
To

Hell saften i en stor gryte og sett den på komfyren på middels varme . Rør jevnlig til saften begynner å boble . Ifølge US Department of Agriculture , bør juice bli hermetisert når den er varm .
3

Hell saften i glassene umiddelbart , men la ¼ tomme av tomrom på toppen. Bruk en trakt for å overføre juice , hvis det er ønskelig . Tørk bort eventuelt juice på glasset toppen . Skru lokkene på glassene .
4

Sett glassene i hermetikk rack og senk den ned i canner . Fyll canner med vann inntil glassene er neddykket i henhold til minst 1 cm vann. Fest canner lokket på plass .
5

Sett canner på komfyren på middels høy varme . La vannet koke i fem minutter hvis høyde er mellom havet og 1000 meter . Øk behandlingstiden til 10 minutter for en høyde på 1001 til 6000 meter . For noen høyder over 6000 fot , prosess i 15 minutter .
6

Fjern canner fra varmen og la glassene avkjøles . Oppbevar glassene i kjøleskapet eller et tørt , mørkt område , for eksempel en pantry .