Hvordan lage syltede epler

Syltede epler er en deilig og allsidig måte å konservere epler på og nyte dem hele året. De kan brukes i salater, smørbrød og som tilbehør. Her er en grunnleggende oppskrift for å lage syltede epler:

Ingredienser:

- 2 pund faste, syrlige epler, som Granny Smith eller Bramley

- 2 kopper eplecidereddik

- 1 kopp vann

- 1/4 kopp sukker

- 1 spiseskje syltesalt

- 1 ts hele nellik

- 1 ts hele allehåndebær

- 1/2 ts sennepsfrø

- 1/2 ts sellerifrø

- 1/4 teskje røde pepperflak (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Forbered eplene:Vask og kjerne eplene, men ikke skrell dem. Skjær dem i tynne skiver eller skiver.

2. Lag syltevæsken:Kombiner eplecidereddik, vann, sukker, salt, nellik, allehåndebær, sennepsfrø, sellerifrø og røde pepperflak (hvis du bruker) i en stor kjele. Gi blandingen et oppkok over middels varme, rør av og til for å løse opp sukker og salt.

3. Tilsett eplene i syltevæsken:Når syltingsvæsken har kokt opp, reduser varmen til lav og legg forsiktig epleskivene i kasserollen. Bring blandingen tilbake til en forsiktig småkoking og kok i 10-15 minutter, eller til eplene er møre, men fortsatt litt faste.

4. Ha eplene over i en krukke:Ta kasserollen fra varmen og la den avkjøles i noen minutter. Overfør epleskivene forsiktig til en ren glasskrukke eller krukker med en hullsleiv eller tang.

5. Hell syltevæsken over eplene:Når eplene er i glasset, hell den varme syltevæsken over dem. Pass på at eplene er helt nedsenket i væsken.

6. Lukk glassene:Lukk glassene tett med lokk og la dem avkjøles helt. Oppbevar de syltede eplene på et kjølig, mørkt sted i minst 2 uker før du spiser dem. Jo lenger de lagres, jo mer smakfulle blir de.

Nyt dine hjemmelagde syltede epler! De holder seg i flere måneder når de er riktig lagret.