Hjem Hage
Ingredienser og verktøy:
- Ferske egg
- Stor kjele eller kjele
- Glideskje
- Isbad (en stor bolle fylt med is og kaldt vann)
Instruksjoner:
1. Plasser egg i en gryte:
- Begynn med å legge de ferske eggene dine i en stor gryte eller kjele. Plasser eggene i et enkelt lag, og pass på at de ikke berører hverandre.
2. Legg til kaldt vann:
- Fyll kjelen med akkurat nok kaldt vann til å dekke eggene med omtrent en tomme. Det kalde vannet bidrar til å forhindre at eggene sprekker under kokeprosessen.
3. Bring det forsiktig opp:
- Sett gryten på komfyren over middels høy varme. Kok opp vannet forsiktig. Du vil se små bobler dannes rundt kantene på potten.
4. Reduser varmen og dekk til:
- Når vannet koker opp, reduser varmen umiddelbart til middels lav. Rør forsiktig i eggene med en hullsleiv for å unngå at de fester seg til bunnen av kjelen. Dekk kjelen med lokk.
5. Kok i 10-12 minutter:
- Still timeren på 10 minutter for bløtkokte egg med rennende eggeplommer, eller 12 minutter for hardkokte egg med fast eggeplomme. Koketiden kan variere avhengig av høyden i regionen din og størrelsen på eggene dine.
6. Overføring til et isbad:
- Etter koketiden bruker du hullsleiv til å overføre eggene forsiktig direkte fra det kokende vannet til det forberedte isbadet. La dem ligge i isbadet i minst 5 minutter for å stoppe kokeprosessen og avkjøle dem raskt.
7. Skrell egg:
- Når eggene er avkjølte, banker du hvert egg forsiktig på en hard overflate for å knekke skallet. Skrell deretter eggene under rennende kaldt vann. Fra den brede enden av egget skal skallet lett løsne.
Tips for egg som er enkle å skrelle:
1. Bruk eldre egg:
Nylagte egg har sterkere membraner, noe som gjør dem vanskeligere å skrelle. Bruk egg som er minst en uke gamle for enklere skrelling.
2. Soda-triks:
Tilsett 1/2 ts natron i vannet før du koker eggene. Denne alkaliske løsningen hjelper til med å løsne membranen, noe som gjør peeling lettere.
3. Rullemetode:
Etter å ha kokt og avkjølt eggene, rull dem forsiktig mellom håndflatene på en flat overflate for å knekke skallene jevnere.
4. Kjøling:
Oppbevar hardkokte egg i kjøleskapet i en lufttett beholder. De holder seg bra i opptil en uke.
Med disse enkle teknikkene kan du nyte perfekt hardkokte egg som skrelles uten problemer, noe som gjør dem ideelle til frokost, salater, snacks og ulike oppskrifter.