Hjem Hage
* 1 flaske (750 ml) gin
* 1 halvliter friske jordbær, skrellet og skåret i skiver
* 1 kopp sukker
* 1/2 kopp vann
1. Kombiner jordbær, sukker og vann i en stor kjele. Kok opp på middels varme, rør hele tiden for å løse opp sukkeret.
2. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til jordbærene har myknet og sluppet saften.
3. Ta kasserollen fra varmen og la den avkjøles helt.
4. Sil jordbærblandingen gjennom en finmasket sil over i en stor bolle. Kast de faste stoffene.
5. Tilsett ginen i jordbærsirupen og rør sammen.
6. Overfør ginen til en ren flaske og lukk godt.
7. Oppbevar ginen på et kjølig, mørkt sted i minst 2 uker før den drikkes.
* For en søtere gin, tilsett mer sukker i jordbærblandingen.
* For en tarter gin, tilsett mindre sukker til jordbærblandingen.
* Du kan bruke hvilken som helst type gin du liker til denne oppskriften. En London tørr gin eller en gin med høyt einerinnhold vil imidlertid fungere best.
* Pass på å bruke ferske jordbær til denne oppskriften. Frosne jordbær vil ikke produsere så mye smak.
* Hvis du ikke har en finmasket sil, kan du også sile jordbærblandingen gjennom et dørslag med osteduk.
* Jordbærinfundert gin er en flott gave. Den er perfekt for fester, ferier eller enhver spesiell anledning.