Kan du fryser nepe Roots

? Neper er blant de eldste dyrkede grønnsaker med dyrking dateres tilbake 4000 år i nærheten av Eastern regioner. Både over bakken foliar plantedeler , kalt nepe greener , og under bakken røtter er fortært . Den vegetabilske ble brakt til Nord-Amerika av de tidlige europeiske kolonistene . Det er mulig å forlenge levetiden til neper ved frysing . Vegetabilsk Selection

Harvests nepe røtter når grønnsakene er møre , mild og mellomstore. Grønnsakene skal måle ca 2 til 3 inches i diameter. Turnips blir ofte liggende igjen i bakken gjennom fall frost og har en tendens til å utvikle en søtere smak i kaldt underlag. Unngå å skade den vegetabilske under innhøstingen .
Forberedelse

Etter vask og peeling nepe røtter , skjær dem i ½ - tommers kuber . Før frysing, har de vegetabilske skal forvellet . Blanche refererer til en utsettingen av vegetabilsk å koke vannet for en kort tid for å drepe enzymer og bakterier som kan ødelegge næringsstoffer i løpet lengre tids oppbevaring. Kok vann i en stor gryte og kok nepe kuber i to minutter . Fjern kuber og plasser straks i isvann i to til tre minutter . Tapp vann .
Bagging

Når grønnsakene er avkjølt , kan du bruke lufttette poser for lagring i fryseren . Fjern all luft ut av posen før du forsegle den . En god måte å gjøre dette på er å sette et strå halvveis inni posen på et hjørne og forsegle posen hele veien til halm . Nå suger ut all luft ved bruk av halm , og lukk posen helt. Neper holde i opptil ni måneder i fryseren .
Mashing

nepe røtter kan også fryses i mashed skjema . Stek nepe røtter i kokende vann til den er myk . Kjør gjennom et stort hull sil å mose eller slipe i food prosessor . La mashed grønnsaker avkjøles før de legges i lufttette poser og frysing . Kålrabistappe også holde i fryseren i opptil ni måneder .