Hvordan lage mandelmelk aldri vil ha kjøpt igjen!)

Å lage mandelmelk hjemme er en fin måte å ha et friskt og sunt alternativ til butikkkjøpte alternativer. Her er en enkel oppskrift for å hjelpe deg i gang:

Ingredienser:

- 1 kopp rå mandler

- 3 kopper filtrert vann

- 1/4 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)

- En klype salt (valgfritt)

- Et søtningsmiddel etter eget valg (som honning, lønnesirup eller dadler)

Instruksjoner:

1. Bløtlegg mandlene: Legg mandlene i en stor bolle og dekk dem med filtrert vann. La dem trekke i minst 8 timer eller over natten.

2. Tøm og skyll: Tøm de bløtlagte mandlene og skyll dem grundig under rennende vann.

3. Bland mandlene og vannet: Kombiner de bløtlagte og skyllede mandlene i en høyhastighetsmikser med 3 kopper ferskt filtrert vann. Bland på høy hastighet til blandingen er jevn og kremaktig.

4. Sil mandelmelken: Legg en finmasket sil eller en nøttemelkpose over en stor bolle. Hell den blandede mandelblandingen gjennom silen for å skille melken fra mandelmassen. Klem ut fruktkjøttet for å trekke ut så mye melk som mulig.

5. Legg til smakstilsetninger (valgfritt): På dette tidspunktet kan du legge til valgfrie smaker til mandelmelken din. Du kan legge til vaniljeekstrakt, en klype salt eller et søtningsmiddel etter eget valg, for eksempel honning, lønnesirup eller dadler. Bland blandingen igjen til smakene er godt blandet.

6. Sett i kjøleskap og nyt: Overfør mandelmelken til en ren glasskrukke eller flaske og avkjøl. Den holder seg frisk i ca 3-4 dager. Rist godt før bruk.

Tips:

- For en rikere mandelmelk, bruk mer mandler og mindre vann.

– Hvis du ikke har en hurtigmikser, kan du bløtlegge mandlene i en lengre periode, for eksempel 24 timer, og deretter blende dem med en vanlig blender.

– Man kan bruke den resterende mandelmassen til å lage mandelmel eller mel. Bare spre den ut på en bakeplate og stek ved 150°C (300°F) til den er tørr, og bearbeid den deretter i en foodprosessor.

Nyt din ferske og deilige hjemmelagde mandelmelk!