Hvordan lage champurrado eller meksikansk varm sjokolade

Champurrado er en tradisjonell meksikansk varm sjokolade laget med malt mais, vann og sjokolade (vanligvis meksikansk sjokolade eller tablettsjokolade). Det er en deilig og trøstende drink perfekt for kaldt vær.

Ingredienser:

- 1 kopp masa harina (maismel)

- 2 kopper vann

- 2 kopper melk

- 2 gram meksikansk sjokolade (tabletsjokolade eller Abuelita-sjokolade)

- 1/4 kopp sukker (eller etter smak)

- 1/2 ts malt kanel

- 1/4 ts anisfrø (valgfritt)

- Pisket krem, til servering (valgfritt)

Instruksjoner:

1. I en middels gryte kombinerer du masa harina, vann, melk, sjokolade, sukker, kanel og anisfrø (hvis du bruker). Kok opp på middels varme under konstant omrøring. Reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til, eller til blandingen har tyknet og er jevn.

2. Ta kasserollen av varmen og la den avkjøles i noen minutter.

3. Hell champurradoen i en blender og kjør til den er jevn.

4. Ha champurradoen tilbake i kasserollen og varm opp på lav varme, rør av og til.

5. Server champurradoen varm med kremfløte og ekstra kanel på toppen (hvis ønskelig). Nyte!