Slik bruker du rester av potetmos Lag potetkaker

* 2 kopper potetmos til overs

* 1/2 kopp universalmel

* 1/4 kopp hakket løk

* 1/4 kopp hakket grønn paprika

* 1 egg, pisket

* 1/4 kopp vegetabilsk olje

* Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. I en stor bolle kombinerer du restene av potetmos, mel, løk, grønn paprika, egg, salt og pepper. Bland godt til alle ingrediensene er godt blandet og det dannes en deig.

2. Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne på middels varme.

3. Når oljen er varm, ta omtrent 1/4 kopp av potetblandingen og form den til en patty. Gjenta denne prosessen med den resterende potetblandingen, og lag så mange patties du kan.

4. Legg potetkakene i gryten og stek i 2-3 minutter på hver side til de er gyllenbrune og sprø.

5. Server potetkakene umiddelbart med favorittpålegget ditt, for eksempel rømme, ost, salsa eller guacamole.