Hvordan lage gresskarpai fra bunnen av

Å lage din egen gresskarpai fra bunnen av kan være en givende og deilig opplevelse. Her er en trinn-for-trinn guide for å hjelpe deg i gang:

*Ingredienser:

- For skorpen:

- 1 1/4 kopper universalmel

- 1/2 ts salt

- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, kaldt og kuttet i små biter

- 3-4 ss isvann

- For fyllet:

- 1 (15 unse) boks med ren gresskarpuré

- 1 kopp tung krem

- 1/2 kopp pakket lys brunt sukker

- 1/2 kopp granulert sukker

- 1 ts malt kanel

- 1/2 ts malt ingefær

- 1/4 ts malt nellik

- 1/4 ts salt

- 2 store egg, lett pisket

- 1 ts vaniljeekstrakt

*Instruksjoner:

1. Lag skorpen :

- I en stor miksebolle, visp sammen mel og salt.

– Tilsett de kalde smørbitene og bruk fingrene til å jobbe dem inn i melblandingen til den minner om grove smuler.

- Tilsett gradvis isvann, en spiseskje om gangen, til deigen kommer sammen og danner en ball. Vær forsiktig så du ikke blander for mye.

- Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter.

2. Forbered fyllingen :

- Forvarm ovnen til 425°F.

- I en stor bolle, visp sammen gresskarpuré, tung fløte, brunt sukker, perlesukker, kanel, ingefær, nellik, salt, egg og vaniljeekstrakt.

- Pass på at blandingen er godt blandet.

3. Sett sammen kaken :

- Ta paideigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut på en lett melet overflate.

- Overfør deigen til en 9-tommers paiplate og trim kantene.

- Hell gresskarfyllet i den tilberedte paibunnen.

4. Bake paien :

- Legg paien på en bakeplate for å fange opp eventuelle drypp.

- Stek i forvarmet ovn i 15 minutter.

- Reduser ovnstemperaturen til 350°F og fortsett å steke i ytterligere 45-50 minutter, eller til midten av paien er stivnet.

5. avkjøl og server :

- Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles helt på rist.

- Når den er avkjølt, kan du eventuelt toppe den med pisket krem ​​eller servere som den er.

– Nyt den hjemmelagde gresskarpaien din!

Husk at steketidene kan variere avhengig av ovnen din, så hold øye med paien mens den stekes.

Avkjøl den i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten før servering for å la smakene utvikle seg og skorpen sette seg ordentlig.