Hvordan lage den eneste pepperkakeoppskriften du trenger

* 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur

* 1 kopp pakket lys brunt sukker

* 1 stort egg

* 1/4 kopp melasse

* 3 1/2 kopper universalmel

* 1 ts natron

* 1 ts malt kanel

* 1/2 ts malt ingefær

* 1/4 ts malt nellik

* 1/4 ts salt

* Royal icing, for dekorering (valgfritt)

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Rør sammen smør og brunt sukker i en stor bolle til det er lett og luftig.

3. Pisk inn egget og melassen ett om gangen, og rør deretter inn de tørre ingrediensene til de er så vidt blandet.

4. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca 1/4-tommers tykkelse.

5. Klipp ut figurer ved hjelp av dine favorittkjeks og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate.

6. Stek i 8-10 minutter, eller til kantene er lett brune.

7. La avkjøles på bakepapir i noen minutter før du overfører til en rist for å avkjøle helt.

8. Pynt med royal icing, om ønskelig.

Tips

* For en mykere informasjonskapsel, tilsett 1/4 kopp mer melasse.

* For en seigere kake, avkjøl deigen i minst 30 minutter før du kjevler den ut.

* For å lage på forhånd, bake kakene i henhold til oppskriften og la dem avkjøles helt. Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 uker, eller frys i opptil 3 måneder.

* Disse informasjonskapslene er også gode frostede. Du kan bruke en enkel glasur laget med melis, melk og vaniljeekstrakt, eller være kreativ med forskjellige smaker som sjokolade, karamell eller kanel.