Hvordan Cupcake Brownies

Ingredienser:

* ½ kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet

* ⅓ kopp granulert sukker

* ¼ kopp pakket lys brunt sukker

* 1 stort egg

* 1 stor eggeplomme

* 1 kopp universalmel

* ½ kopp usøtet naturlig kakaopulver

* ½ ts bakepulver

* ¼ teskje salt

* ½ kopp mini semisweet sjokoladebiter

* 1 kopp vaniljefrosting

Instruksjoner:

Forberedelser:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Smør en 12-hulls cupcake-bakeform eller kle den med cupcake-papir.

2. I en stor bolle, rør smeltet smør, perlesukker og brunt sukker sammen til alt sukker er oppløst og blandingen er godt blandet.

3. Pisk inn egget og eggeplommen en om gangen, mens du visp kraftig mellom hver tilsetning.

4. I en separat bolle, visp sammen mel, kakao, bakepulver og salt.

5. Pisk tørre ingredienser gradvis inn i de våte ingrediensene til røren akkurat er kombinert uten mellommer igjen.

6. Brett inn sjokoladebiter.

Baking:

7. Øs haugevis av spiseskjeer med røre i tilberedte cupcake-panner – omtrent ¾ fulle, så det har plass til brownie-toppen.

8. Stek i 15-20 minutter, eller til kantene stivner og midten er tørr (test med en tannpirker). Husk at brownie-cupcakes smaker bedre litt fudgy!

Frysting:

9. La cupcakes avkjøles helt i pannen i ca 30 minutter.

10. Når den er avkjølt, topp med frosting etter ønske. Hvis du skal ha frosting, husk at browniene blir fudgy, så du kan bli gal med høy frosting!

11. Nyt dine deilige cupcake-brownies! Oppbevar rester i en lufttett beholder i romtemperatur eller i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Tips:

- For rikere sjokoladesmaker, bruk kakaopulver av høy kvalitet og mørk sjokoladebiter.

- For ekstra klebrige brownie-cupcakes, underbak dem litt i ca. 2-3 minutter.

- Bland gjerne inn andre morsomme ingredienser som hakkede nøtter, karamell, marshmallows eller til og med smuldrede kjeks.

– Disse brownie-cupcakesene er frysevennlige! Stek og avkjøl dem som anvist, og frost dem deretter. Når de er frostet, legg cupcakes på et bakepapir og frys. Når den er frossen, oppbevar den i en lufttett beholder - frys i opptil 3 måneder. For å nyte er det bare å tine i romtemperatur i noen timer.