Hvordan fikse suppe, saus eller saus som har for mye salt

1. Legg til vann: En måte å redusere saltheten på er å tilsette mer vann. Pass på å smaksprøve mens du går, da du lett kan tilsette for mye vann. Denne teknikken fungerer best for supper eller sauser som ikke har noen faste stoffer.

2. Legg til en nøytralisator: En annen metode for å redusere saltholdigheten er å legge til en "nøytralisator". Disse kan inkludere sukker, honning eller syre. Start med å tilsette små mengder og øk sakte til saltheten er mer balansert.

- Sukker og honning:Disse søtningsmidlene kan balansere den salte smaken. De er best for supper og sauser med en velsmakende smaksprofil.

- Syre:En dråpe eller to syre kan også bidra til å nøytralisere saltheten. Sitronsyre (fra sitronsaft) eller eddiksyre (fra hvit eddik) er to gode alternativer.

3. Legg til fett: Tilsetning av fett, som olivenolje eller smør, kan bidra til å mildne saltsmaken. Dette fungerer bra for supper, sauser eller sauser, men pass på at du ikke tilsetter for mye, ellers kan retten bli fet.

4. Bruk poteter eller brød: Stivelsesholdig mat, som poteter eller brød, kan absorbere saltet. Bare tilsett små biter eller skiver av den stivelsesholdige maten i retten og la dem suge opp litt av saltet, rør av og til. Når de har absorbert ønsket mengde salt, fjerner du bitene.

5. Server over mindre salt mat: Hvis alt annet mislykkes, kan du servere suppen, sausen eller sausen over en mild mat. Dette kan bidra til å balansere saltheten.

Husk å smake på retten mens du gjør endringer, da det er lett å overkompensere og gjøre retten for blid eller søt. Start med små justeringer og fortsett å teste til du når ønsket balanse.